AIDE DE BOUT EN BOUT

Les opportunités qu’offre le soja

Avec plus de 40 ans d’expérience dans le soja, notre innovation et notre savoir-faire en matière de traitement vous aident à tirer le meilleur parti des opportunités de ce marché en pleine croissance et ont conduit à notre dernier développement révolutionnaire : le soja en graines entières.

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Bienvenue dans un tout nouvel univers du soja

Il est temps de réinventer les boissons au soja. Le soja en graines entières a un énorme potentiel pour les producteurs et les consommateurs. Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour produire cette alternative riche en protéines et en fibres aux produits de soja traditionnels, de la formulation et des tests au conditionnement et à la commercialisation. Bienvenue dans un tout nouvel univers du soja.

Bienvenue dans un tout nouvel univers du soja

Comment passer au soja à graines entières

L’ajout de produits à base de graines de soja complètes à un portefeuille présente de nombreux avantages pour les producteurs alimentaires et peut vous aider à profiter de nouvelles opportunités de marché. Mais à quel point est-il facile de mettre à niveau votre ligne de soja, et quelle est la meilleure façon de mettre en œuvre un tel changement ?

C'est facile, apprenez à passer aux graines de soja complètes⁠⁠

Les secrets de l'expérience de consommation ultime

Comment avons-nous procédé pour créer une expérience inégalée de consommation nomade de boissons au soja ? Pour y parvenir, nous devions déterminer les caractéristiques de l'emballage que les consommateurs préféraient, du positionnement de l'ouverture jusqu'au volume. Grâce à notre attention à chaque petit détail et à notre analyse approfondie des données sur les consommateurs, nos ambitions et notre approche structurée ont donné naissance à l'emballage Tetra Prisma^® Aseptic 250 Edge avec DreamCap^™ 26.

Explorer les données⁠⁠

Expertise en matière de production

Guide rapide de la production de soja en graines entières

Le soja en graines entières pourrait réinventer les boissons au soja et ouvrir de nouvelles opportunités aux producteurs. Mais la qualité de la production et la commercialisation ne sont pas faciles à obtenir. Découvrez comment et plus encore avec notre guide rapide de la production de soja en graines entières.

Téléchargez le guide pour en savoir plus⁠

Les graines de soja complètes et comment les produire.

En tant que nouvelle catégorie, les graines de soja complètes diffèrent des boissons au soja traditionnelles ou ordinaires à plusieurs égards. Mais quelles sont leurs propriétés et leurs caractéristiques ? Quels sont les équipements requis ? Quel est le meilleur processus de production, et quels sont les principaux défis à relever ? Découvrez les réponses à ces questions et à bien d'autres dans notre Foire aux questions.

Consulter la FAQ⁠⁠

Défis et solutions liés à la production des boissons au soja à base de graines entières

Lors de la production de boissons au soja complet à partir de la fève entière, il est crucial de régler tous les paramètres et de configurer correctement le processus pour obtenir le produit final souhaité. Quels sont donc les défis liés à la production de graines de soja complètes, et comment les résoudre ?

Apprenez à résoudre les défis de la production de graines de soja complètes⁠⁠

Qu’est-ce que la qualité dans une boisson au soja à base de graines entières ?

Beaucoup ont essayé et échoué. Alors, quel est le secret pour obtenir le bon goût, la bonne sensation en bouche, la viscosité, la stabilité et la valeur nutritionnelle lors de la production de boissons à base de graines de soja entières ? Notre nouveau livre blanc explique les facteurs de traitement nécessaires pour que tous ces éléments soient parfaits.

Téléchargez le livre blanc ⁠

Qu’est-ce que la qualité dans une boisson au soja à base de graines entières ?

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Une graine pleine de potentiel

Bowl with soya beverage and soya beans on table

Avantages en termes d'efficacité des ressources des graines de soja complètes par rapport au soja traditionnel

Les boissons au soja à base de graines entières ne présentent pas seulement des avantages gustatifs et nutritionnels par rapport au soja extrait traditionnel : elles présentent également de nombreux avantages pour les producteurs. Téléchargez l’infographie pour en savoir plus.

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Tout ce que vous devez savoir sur l’okara

Sous-produit de la production traditionnelle de soja extrait, l’okara a longtemps été un casse-tête pour les producteurs de produits à base de soja, car il est coûteux et long à éliminer. Mais qu’est-ce que l’okara exactement, quelles sont ses propriétés, et les produits de soja à base de graines entières pourraient-ils être la solution que les producteurs recherchent ?

En savoir plus sur l’okara⁠⁠

Un cours d'initiation sur la graine de soja

La graine de soja a prouvé sa valeur au fil du temps, passant du statut d'aliment traditionnel avec le tofu à celui d'ingrédient clé dans certains concepts innovants, comme le soja complet. Qu'est-ce qui explique sa réussite ? Apprenez-en plus sur ce sujet et bien d'autres dans cet article.

En savoir plus sur la graine de soja⁠

Solutions intégrées (end-to-end) pour les boissons au soja

Whole some soya beverages in Tetra Stelo Aseptic carton packages

Prenez des mesures pour évoluer vers la circularité

La réduction du gaspillage alimentaire et de la consommation d'eau offerte par les graines de soja complètes les rend plus efficaces en termes de ressources que le soja extrait de manière traditionnelle. L'utilisation des graines entières crée également une identité naturelle plus forte. Il existe des solutions d'emballage qui reflètent ces avantages. Elles peuvent contribuer à réduire l'empreinte carbone de votre portefeuille, tout en répondant aux attentes croissantes des consommation en matière de consommation durable.

Explorer les solutions d’emballage qui reflètent l'attractivité des graines de soja complètes⁠

Two men inspecting a carton, icon soy beverage

3 raisons de choisir nos solutions de bout en bout pour les graines de soja complètes

Nos solutions de bout en bout pour le soja complet vont bien au-delà de l’atelier de fabrication : nous offrons bien plus que de simples solutions de traitement. Plus de 40 ans d’expertise et de connaissances approfondies dans le domaine du soja ont fait de nous le conseiller de confiance et le partenaire idéal pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons qui cherchent à se développer dans les graines de soja complètes.

Découvrez les avantages de bout en bout d’un partenariat avec nous⁠⁠

Lignes recommandées pour le soja

Boissons au soja à base de graines entières

A complete proven technical solution for whole bean soya beverages, the line includes whole soya extraction (grinding, trypsin inhibitor deactivation and fine grinding) and different process configurations (grinding, enzyme deactivation, fine grinding or grinding, enzyme deactivation, fibre separation, and okara fine grinding) to allow either complete or partial utilisation of okara. Post-extraction treatments create multiple different product formulations and optimises their properties.

En savoir plus sur les lignes recommandées pour les boissons au soja à base de graines entières⁠⁠

Boissons au soja traditionnelles extraites

This line is designed for the production of soya beverages extracted from soya beans and includes extraction (grinding, trypsin inhibitor deactivation, and fibre separation) and processing, while the application of different process configurations (grinding, fibre separation, enzyme deactivation or grinding, enzyme deactivation, fibre separation) and parameters (beany to low beany) allows flexibility to match your consumers’ requirements. Post-extraction treatment in terms of powerful high-shear mixing helps create multiple product formulations from the soya base.

En savoir plus sur les lignes recommandées pour les boissons au soja traditionnelles extraites⁠

Ligne d’extraction de soja

Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.

En savoir plus sur l'extraction du soja⁠

Ligne de production de poudre de soja

Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.

Comment créer le produit à base de soja parfait ?

La Tetra Pak^® Unité d’extraction de soja offre la flexibilité nécessaire en matière de saveurs, ainsi qu’une capacité de production élevée et une qualité optimale en continu, tout en vous permettant de réaliser des économies.

Pour en savoir plus, regardez la vidéo.