Applications process pour spécialités à base de crème glacée
Avec une ligne d'extrusion pour crèmes glacées, il n'existe quasiment aucune limite à la fabrication de gâteaux, desserts et friandises : gâteaux ou desserts glacés élégamment décorés pour une occasion particulière, crèmes glacées moulées sans bâtonnets, formes 3D originales ou produits destinés à des événements ou des marchés spécifiques.
Pour les gâteaux glacés, la méthode de production Tetra Pak utilise le refroidissement rapide. Cela permet d'obtenir une meilleure qualité de produit et de disposer de plus de temps pour ajouter des garnitures et des décorations.
En ajoutant une grille au tube d'extrusion, vous pouvez même prétrancher vos gâteaux, une solution idéale pour les restaurants et les familles !
Lignes recommandées pour les spécialités à base de crème glacée
Ligne d'extrusion
Nous proposons une gamme complète de lignes d'extrusion pour des capacités de production petites, moyennes ou grandes de tous les types de produits. Leurs modules sont conçus pour s'adapter parfaitement les uns aux autres, et pour optimiser votre capacité de production et la variété des produits fabriqués. Une ligne typique est composée d'un congélateur, d'une table de travail, d'un tunnel de durcissement, d'une unité de transfert et de trempage, et de dispositifs d'emballage.
Ligne de remplissage
Nos machines de remplissage en ligne robustes vous permettent de créer des produits amusants et de qualité avec des inclusions, des nappages et de nombreuses garnitures (ingrédients secs ou humides). Grâce à leur format modulable, il est possible de changer facilement de configuration. Une ligne standard se compose de modules de distribution, de remplissage, de décoration, de pulvérisation de chocolat et d'installation de couvercle, tout en fluidité.
Ligne de moulage
La ligne de moulage rotative et éprouvée de Tetra Pak est la référence en matière de crème glacée moulée. Robuste et d'une utilisation automatisée intelligente, elle offre la capacité de production la plus élevée et les coûts de production les plus bas du marché. Grâce à ses nombreuses possibilités de remplissage, cette ligne permet de fabriquer des produits moulés haut de gamme. Elle se compose des modules principaux suivants : congélateurs, table de moulage, système de circulation de la saumure, remplisseuses et unités d'aspiration, dispositif d'insertion de bâtonnets, extracteur, dispositif de trempage dans le chocolat/les ingrédients secs, transfert et emballage.