Qualité et efficacité constantes, garanties
Le cottage cheese est un fromage frais, riche en protéines et à faible teneur en matière grasse. Il s’agit d’un produit en clean label, produit sous forme de caillé en vrac et immergé dans un liquide délicieusement crémeux. Le fromage peut être consommé tel quel, mélangé avec, par exemple, des fruits, du granola ou des épices. Il peut également être utilisé dans la préparation de smoothies, de lasagnes ou pour remplacer la mayonnaise dans les sauces.
Nos lignes recommandées pour le cottage cheese garantissent une qualité de produit reproductible, augmentent le rendement et permettent une longue durée de conservation des produits. En bref, tout ce dont vous avez besoin pour faire passer vos opérations fromagères à la vitesse supérieure.
Conçu pour maximiser le rendement*
Notre cuve fermée est la star du salon de la fabrication du cottage cheese. La conception USDA est appliquée, et grâce à des caractéristiques telles qu’un processus de coupe unique et automatisé, un chauffage contrôlé et une vidange efficace, elle permet de limiter les pertes et d’optimiser le rendement*. Et grâce aux garanties sur la taille du caillé, la température et la stabilité microbiologique, vous pouvez être sûr que votre cottage cheese cheese est toujours de la bonne qualité.
*L’efficacité dépend de facteurs tels que le type de produit, la recette, les paramètres du processus et les durées d’utilisation. Nous vous aidons à maximiser le rendement en optimisant la solution pour votre produit et vos conditions.
Commencez petit. Évoluez au fil du temps.
Transformez les opportunités d’aujourd’hui en réussite de demain avec nos lignes modulaires de cottage cheese. Commencez par une configuration compacte et développez-vous en toute transparence à mesure que la demande augmente, sans compromettre la qualité, l’efficacité ou remplacer votre investissement existant.
Avec des capacités allant de 16 000 à 116 000 litres de lait par jour, nos lignes sont adaptées à toutes les situations, de la production de petits lots aux opérations à grande échelle, ce qui vous donne la flexibilité nécessaire pour répondre à la demande à tous les stades. Des équipements éprouvés et une automatisation intelligente garantissent une qualité constante, tandis que des cuves fermées préservent la sécurité alimentaire et assurent une longue durée de conservation.
Et comme nos lignes peuvent être adaptées à de nouvelles recettes et même à d’autres types de fromages, vous avez la liberté d’innover et de garder une longueur d’avance sur les tendances. Avec l’aide d’experts à vos côtés, vous serez prêt à développer votre activité de manière fluide, sûre et rentable.
Découvrez tous les détails de la solution
Téléchargez nos brochures pour obtenir des informations plus détaillées sur nos solutions et les technologies utilisées.
Ligne recommandée pour le cottage cheese - niveau avancé
Ligne recommandée pour le cottage cheese - niveau élémentaire
Découvrir les tendances
Alors que les consommateurs expérimentent de nouveaux produits et de nouvelles applications, les ventes de cottage cheese augmentent d’année en année. Qu’est-ce qui suscite l’intérêt des consommateurs ? Quel est le potentiel pour votre entreprise ? Notre experte Joanna Ilczyszyn nous explique.
