Introdução - bebidas de soja integral

É hora de reinventar as bebidas de soja. A soja integral oferece um grande potencial para produtores e consumidores, e temos tudo o que você precisa para produzir essa alternativa com alto teor de proteínas e fibras em relação aos produtos de soja tradicionais – desde a formulação e testes até a embalagem e comercialização. Bem-vindo a uma nova era para a soja.

Bem-vindo a um novo mundo da soja

É hora de reinventar as bebidas de soja. A soja integral oferece um grande potencial para produtores e consumidores, e temos tudo o que você precisa para produzir essa alternativa com alto teor de proteínas e fibras em relação aos produtos de soja tradicionais – desde a formulação e testes até a embalagem e comercialização. Bem-vindo a uma nova era para a soja.

Bem-vindo a um novo mundo da soja

É hora de reinventar as bebidas de soja. A soja integral oferece um grande potencial para produtores e consumidores, e temos tudo o que você precisa para produzir essa alternativa com alto teor de proteínas e fibras em relação aos produtos de soja tradicionais – desde a formulação e testes até a embalagem e comercialização. Bem-vindo a uma nova era para a soja.

Linhas de processamento de soja

Linha baseada em melhores práticas para bebidas de soja de grãos inteiros

Uma solução técnica comprovada completa para bebidas de soja integral, a linha inclui extração de soja integral (moagem, desativação do inibidor da tripsina e moagem fina) e diferentes configurações de processo (moagem, desativação de enzimas, separação de partículas ou moagem, desativação da enzima, separação de fibra e separação de partículas de okara) para permitir a utilização completa ou parcial do okara. Os tratamentos pós-extração criam diversas formulações de produtos e otimizam suas propriedades.

Saiba mais sobre as linhas baseadas em melhores práticas para bebidas de soja integral

Linhas baseadas nas melhores práticas para bebidas de soja extraídas tradicionalmente

Essa linha foi projetada para a produção de bebidas de soja extraída de grãos e inclui extração (moagem, desativação do inibidor da tripsina e separação de fibras), além de processamento. A aplicação de diferentes configurações de processo (separação de fibras, desativação enzimática ou moagem, desativação enzimática, separação de fibras) e parâmetros (sabor leve ou intenso do grão) permite flexibilidade para atender aos requisitos dos consumidores. O tratamento pós-extração em termos de poderosa mistura de corte elevado ajuda a criar várias formulações de produtos da base de soja.

Saiba mais sobre as linhas baseadas em melhores práticas para bebidas de soja extraídas tradicionalmente

Especialização em produção

Menina com bebida de soja

Guia rápido para produção de soja integral

A soja integral pode transformar as bebidas de soja, criando novas oportunidades para os produtores. Mas a qualidade e a comercialização da produção não são fáceis de acertar. Aprenda como e mais com nosso rápido guia para a produção de soja integral.

Linha de soja

Soja integral e como produzi-la.

Como uma nova categoria, a soja integral difere das bebidas de soja tradicionais ou regulares de várias maneiras. Mas quais são suas propriedades e características? Que equipamento é necessário? Qual é o melhor processo de produção e quais são os principais desafios envolvidos? Encontre as respostas para essas perguntas e muito mais na nossa seção de perguntas frequentes.

Homem olhando no microscópio

Desafios e soluções em produção de soja integral

Ao produzir fibra completa, bebidas de soja integral de todo o grão, é crucial ajustar todos os parâmetros e configurar o processo corretamente para alcançar o produto final desejado. Então, quais são os desafios envolvidos na produção de soja integral e como você os resolve?

Qual é a qualidade da bebida de soja integral?

Muitos tentaram, mas não conseguiram. Então, qual é o segredo para alcançar o sabor certo, a textura, a viscosidade, a estabilidade e o valor nutricional ao produzir bebidas de soja integral? Nosso novo white paper explica os fatores de processamento necessários para acertar todos esses elementos.

Qual é a qualidade da bebida de soja integral?

Muitos tentaram, mas não conseguiram. Então, qual é o segredo para alcançar o sabor certo, a textura, a viscosidade, a estabilidade e o valor nutricional ao produzir bebidas de soja integral? Nosso novo white paper explica os fatores de processamento necessários para acertar todos esses elementos.

Um grão cheio de potencial

Tigela com bebida de soja e grãos de soja sobre uma mesa

Benefícios eficientes de recursos da soja integral vs. soja tradicional

As bebidas de soja integral não têm apenas benefícios nutricionais de sabor em comparação com a soja extraída tradicional, elas também têm inúmeros benefícios para os produtores. Baixe nosso infográfico para descobrir quais são eles.

Tigela com okara

Tudo o que você precisa saber sobre okara

Okara, um subproduto da produção tradicional de soja extraída, tem sido uma dor de cabeça para os produtores de produtos de soja devido ao seu alto custo e descarte demorado. Mas o que exatamente é okara, quais são suas propriedades, e os produtos de soja integral poderiam ser a solução que os produtores estão procurando?

Grãos de soja

Um curso intensivo sobre a soja

A soja certamente resistiu ao teste do tempo, proporcionando opções que vão desde alimentos tradicionais, como o tofu, até ingredientes fundamentais de conceitos de produtos inovadores, como a soja integral. Então, o que está por trás de sua história de sucesso? Conheça isso e muito mais neste artigo.

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Soluções de ponta a ponta para bebidas de soja

Algumas bebidas de soja em embalagens cartonadas assépticas Tetra Stelo

Dê passos em busca da circularidade

A redução do desperdício de alimentos e do consumo de água tornam a soja integral mais eficiente em termos de consumo de recursos do que a soja extraída via métodos tradicionais. O uso do grão integral também reforça a identidade natural. Existem soluções para embalagem que refletem esses benefícios. Elas podem ajudar a reduzir a pegada de carbono do seu portfólio enquanto atende às expectativas crescentes dos consumidores por consumo sustentável.

Dois homens inspecionando uma embalagem cartonada, ícone de bebida de soja

3 razões para escolher nossas soluções de ponta a ponta para soja integral

Nossas soluções de soja integral de ponta a ponta vão muito além do chão de fábrica; oferecemos muito mais do que apenas soluções de processamento. Mais de 40 anos de experiência e conhecimento aprofundado sobre a soja nos tornaram uma consultora e parceira de confiança para fabricantes de alimentos e bebidas que desejam expandir para a soja integral.

Como fazer o produto de soja perfeito

A Tetra Pak® Unidade de extração de soja oferece toda a flexibilidade de sabores que você precisa, além de alta capacidade de produção e resultados consistentes de alta qualidade com economia de custo o tempo todo.

Assista ao vídeo para saber mais.

Como fazer o produto de soja perfeito

A Tetra Pak® Unidade de extração de soja oferece toda a flexibilidade de sabores que você precisa, além de alta capacidade de produção e resultados consistentes de alta qualidade com economia de custo o tempo todo.

Assista ao vídeo para saber mais.

Repensando recursos

Os produtores de alimentos e bebidas enfrentam desafios cada vez maiores na gestão de energia, água e resíduos. Para resolvê-los, é necessária uma combinação de tecnologia e experiência em alimentos, adaptada às suas operações. Nosso portfólio completo de produtos e serviços, respaldado por décadas de experiência em aplicações alimentares, pode ajudar a reduzir o consumo de energia e água, além de diminuir o desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona benefícios de custo.

Outras categorias de bebidas à base de plantas

Aprofunde-se nos detalhes de nossa oferta completa na categoria em que você atua. 

Bebida de aveia e embalagem cartonada

Aveia: a antiga favorita

Aveia: a antiga favorita

Consumidores de todo o mundo apreciam bebidas de aveia em diversas ocasiões — e continuarão a fazê-lo. E eles continuarão fazendo isso.

Bagaço de malte, bebida à base de bagaço de malte

Grãos usados – joias recicladas

Grãos usados – joias recicladas

Esse fluxo subproduto de cerveja, rico em fibras e proteínas, era tradicionalmente desperdiçado. Hoje, ele é valorizado como ingrediente líquido rico em fibras e proteínas.

Tigela, embalagem cartonada com iogurte à base de plantas

Produtos de iogurte

Produtos de iogurte

Um número crescente de consumidores opta por produtos à base de plantas como alternativa sustentável. Os produtos do tipo iogurte podem ser feitos de aveia, amêndoas, coco ou soja.

Ervilhas e bebida de ervilhas

Ervilha: a novata perfeita

Ervilha: a novata perfeita

Com alto teor de proteína, os produtos à base de ervilha estão ganhando cada vez mais popularidade. Estamos realizando experimentos para aprofundar nossa compreensão, por exemplo, de como a temperatura e o tempo de processamento afetam o conteúdo de proteínas.

Arroz, bebida de arroz

Arroz: desafiador, mas bom

Arroz: desafiador, mas bom

O arroz é um ingrediente acessível e amplamente disponível, mas seu alto teor de amido torna desafiadora a produção de bebidas. Aproveite nosso conhecimento em aplicações e equipamentos avançados de processamento para obter os melhores resultados.

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Treinamento de engenheiros de serviço

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