Reduza seu custo por tonelada enquanto aumenta o rendimento
As ineficiências em energia, ingredientes e tempo de ciclo estão aumentando seu custo por tonelada? Nosso Tetra Pak® High Shear Mixer pode aumentar a produção em até 145%2 , melhorando a qualidade do produto e oferecendo a flexibilidade necessária para crescer..
Explore o que isso significa para sua linha de produção.
Forneça a textura e a qualidade que os consumidores esperam
Como obter a textura, o sabor e a estabilidade ideais no requeijão e em outros queijos cremosos, reduzindo a complexidade e os custos? Isso se resume ao controle preciso de ingredientes, mistura inteligente e tratamento térmico eficiente. Explore como resolver os maiores desafios de produção.
Ajudamos a personalizar sua produção
Você gostaria de testar o Tetra Pak® High Shear Mixer em sua própria fábrica? Podemos fazer isso acontecer. Entre em contato por meio do formulário abaixo e descubra como otimizar sua produção com soluções personalizadas.
1 Em um estudo comparativo realizado no Brasil, o estator dinâmico da unidade turbo do Tetra Pak® High Shear Mixer proporciona melhor controle da velocidade em condições de baixo e alto cisalhamento e economiza energia em comparação com o desempenho médio, em velocidade fixa, dos equipamentos convencionais disponíveis no mercado.
2 Originalmente, o cliente produzia 380 kg de requeijão culinário em 45 minutos em um cozedor convencional disponível no mercado. Com o Tetra Pak® High Shear Mixer, foi possível produzir 940 kg no mesmo período, representando um ganho de aproximadamente 145% em produtividade.
3 Teste comparativo entre o Tetra Pak® High Shear Mixer e uma máquina convencional disponível no mercado. O desempenho mecânico superior permitiu reduzir o uso de ingredientes modificadores de textura, como gomas, no cream cheese, atingindo a textura desejada e mantendo os padrões do produto.