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Página inicial Soluções Categorias Produção de queijos: soluções mundialmente renomadas Produção e fabricação de cream cheese
Tendências

Explore as tendências em crescimento do queijo cremoso processado

Descarregue o relatório da Tetra Pak para descobrir as principais tendências, novas oportunidades de produto e estratégias para maximizar o sucesso no mercado de queijo cremoso processado. O relatório aborda:

  • As principais tendências dos consumidores que impulsionam o crescimento

  • Novas oportunidades de desenvolvimento de produtos

  • Como maximizar o sucesso no mercado de queijo cremoso processado, tornando-se parceiro da Tetra Pak

Folheto do relatório sobre queijo

Linhas de processamento para queijo cremoso processado

Linhas de queijo cremoso processado da Tetra Pak® A1

Apenas linhas altamente flexíveis e enxutas podem lidar com várias receitas e grandes variações. Ao combinar seu conhecimento exclusivo com nossa experiência em tecnologias de mistura, aquecimento e ultrafiltração, você pode fabricar uma ampla gama de produtos, desde o cream cheese clássico até variedades processadas feitas de queijo em bloco ou recombinado.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso⁠

Linha contínua baseada em melhores práticas para queijo cremoso

Esta linha produz queijo cremoso processado a partir de ingredientes recombinados, com rápida mistura e transferência otimizada, resultando em perdas mínimas. Esse processo permite personalizar receitas com qualidade consistente. Nossa linha fabrica uma ampla gama de produtos, desde variedades fermentadas até as diretamente acidificadas. Tudo isso com alta versatilidade e segurança de alimentos. Os produtos finais podem ser envasados a quente para distribuição refrigerada ou embalados de forma asséptica para vida útil em temperatura ambiente.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso⁠

Linha de produção em lote baseadas em melhores práticas para queijo cremoso processado

Esta linha multifuncional e completa lida com a mistura, o aquecimento e o resfriamento em uma única unidade. É uma opção enxuta e altamente eficiente cujo design ultracompacto exige pouco espaço físico. Nossa linha processa blocos de queijo, pós e ingredientes líquidos com flexibilidade, garantindo aquecimento de até 140°C com segurança e alta qualidade. Os produtos finais podem ser envasados a quente para distribuição refrigerada.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso⁠

Linha baseada em melhores práticas para cream cheese clássico

Esta linha produz cream cheese clássico a partir do leite fresco. As etapas incluem a padronização da proporção entre gordura e proteína, além da fermentação da base. Nossa linha lida com variedades com baixo e alto teores de gordura, usando concentração fria ou quente. Tudo isso com alta versatilidade e segurança de alimentos. O produto final é preparado com envase quente para distribuição resfriada.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso⁠

Linha baseada em melhores práticas para cream cheese reconstituído

Esta linha produz o cream cheese com ingredientes recombinados. Esta linha permite a produção de alto rendimento, oferecendo receitas personalizáveis que preservam o frescor e a textura do cream cheese clássico. Nossa linha fabrica uma ampla gama de produtos, como variedades fermentadas, diretamente acidificadas e com baixo e alto teores de gordura. Os produtos finais podem ser envasados a quente para distribuição refrigerada ou embalados de forma asséptica para vida útil em temperatura ambiente.
Linhas baseadas em melhores práticas para queijo cremoso⁠

Equipamento para queijo cremoso processado

Tetra Pak Misturador de corte elevado: unidades em lote

Tetra Pak® Misturador de corte elevado, unidade em lote

Tetra Pak® Misturador de corte elevado, unidade em lote

O Tetra Pak® Misturador de corte elevado fornece mistura e emulsificação de produtos alimentícios com alta ou baixa viscosidade e a dissolução de pós em um único processo.
Saiba mais sobre o Tetra Pak Misturador de corte elevado: unidade em lote⁠
Tanque de estocagem

Tetra Pak® Tanque de estocagem

Tetra Pak® Tanque de estocagem

Armazenamento de líquidos, particularmente no processamento e fabricação de alimentos.
Leia mais sobre tanque de estocagem⁠
Tetra Pak Sistema UHT Indireto PFF com Trocador de Calor em Espiral

Unidade Tetra Pak® UHT indireta PFF

Unidade Tetra Pak® UHT indireta PFF

Unidade de tratamento UHT indireto, contínuo e cuidadoso, com trocador de calor em espiral para produtos muito viscosos, com ou sem partículas.
Saiba mais sobre a Tetra Pak Unidade UHT indireta PFF⁠
​​​​​Tetra Pak Tanque Asséptico

Tetra Pak® Tanque Asséptico para armazenamento intermediário

Tetra Pak® Tanque Asséptico para armazenamento intermediário

O Tetra Pak® Tanque Asséptico é uma unidade totalmente automatizada usada para armazenamento (temporário) de produtos de alimentos líquidos sob condições assépticas.
Saiba mais sobre o Tetra Pak Tanque Asséptico para armazenamento intermediário⁠
Tetra Pak Unidade de padronização

Tetra Pak® Unidade de padronização

Tetra Pak® Unidade de padronização

Unidade para padronização automática em linha de gordura, proteína, sólidos totais e extrato seco desengordurado no leite e na nata, diretamente após a separadora.
Saiba mais sobre as unidades de padronização da Tetra Pak⁠
Tetra Pak Pasteurizador D

Tetra Pak® Pasteurizador D para a pasteurização de lácteos

Tetra Pak® Pasteurizador D para a pasteurização de lácteos

Este pasteurizador é uma unidade de pasteurização de laticínios desenvolvida para o processamento contínuo e a pasteurização de leite para queijo e outros produtos lácteos.
Saiba mais sobre o Tetra Pak Pasteurizador D⁠
Unidade de ultrafiltração de placa e estrutura

Tetra Pak® Unidade de ultrafiltração de placa e estrutura

Tetra Pak® Unidade de ultrafiltração de placa e estrutura

Concentra um iogurte ou cream cheese fermentado para obter a composição e textura desejadas.
Saiba mais sobre a Tetra Pak Unidade de ultrafiltração de placa e estrutura⁠
Tanque de fermentação

Tetra Pak® Fermentation tank

Tetra Pak® Fermentation tank

Design personalizado para criar as condições ideais de fermentação e armazenamento temporário de iogurte.
Leia mais sobre tanque de fermentação⁠
Tetra Pak Unidade CIP P

Sistema de limpeza no local Unidade P de CIP da Tetra Pak®

Sistema de limpeza no local Unidade P de CIP da Tetra Pak®

Nossa Unidade CIP P é um sistema automático avançado de limpeza no local para a higienização de equipamentos de processo, tais como máquinas de envase, pasteurizadores, tanques e mais.
Leia mais sobre Tetra Pak Unidade CIP P⁠

Ajudamo-lo a testar novas receitas

Diversifique a sua produção de queijo para barrar

Descubra como desenvolver queijo para barrar à temperatura ambiente, saudável, saboroso e de alta qualidade, com o apoio da Tetra Pak.
Descarregue a infografia⁠ ⁠

Testes nos nossos centros de desenvolvimento

Quer experimentar novas receitas antes de produzir em escala industrial? Ou avaliar diferentes tecnologias? As nossas plantas-piloto têm tudo o que precisa.
Mais informação⁠ ⁠

Realize testes piloto na sua própria fábrica

Prefere testar novas receitas ou processos na sua própria unidade? Ajudamo-lo a tornar isso possível. Contacte-nos e descubra como otimizar a sua produção com soluções à medida.
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Naigai: chá com cream cheese

A adição de cream cheese ao chá (chá naigai) é uma grande tendência na China que também está a chegar à Europa.


Assista ao vídeo agora para conhecer a história completa.

Naigai: chá com cream cheese

A adição de cream cheese ao chá (chá naigai) é uma grande tendência na China que também está a chegar à Europa.


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Informação sobre queijo para barrar

Queso untable en un tazón

Queijo para barrar numa taça

As possibilidades na produção de queijo para barrar. Estudámos a produção de queijo para barrar durante anos. Agora queremos convidá-lo a redescobrir este produto e todas as suas variantes.
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Ciencia de la sensación dentro de la boca

Ciência da sensação na boca

A textura adequada é crucial na experiência de consumo do queijo para barrar. Descubra como esta característica influencia o processo de degustação.
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queso crema en un sándwich

Soluções baseadas em tecnologia e equipamentos testados

Uma solução ótima é aquela que se adapta às necessidades específicas de produção, tanto no presente como no futuro, permitindo-lhe ser inovador, mais eficiente e competitivo, e alcançar um produto da mais alta qualidade.
Consulte o guia⁠ ⁠
Informação

Como reduzir os custos de produção

Queres reduzir os custos a longo prazo na produção de molhos emulsionados? Lê o relatório e conhece os passos para realizar um estudo de custo total de propriedade (TCO).

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Como reduzir os custos de produção

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