Bagaço de malte: um subproduto valioso

O bagaço de malte (Brewer's Spent Grain, BSG) é um produto derivado da fabricação de cerveja. É rico em fibras e proteínas, mas pobre em açúcar. Devido à sua rápida deterioração, todos os anos, cerca de 40 milhões de toneladas de bagaço de malte são utilizadas principalmente como ração animal ou aterro. Até agora. Porque agora estamos disponibilizando esse fluxo secundário para uso na indústria de alimentos. Ao transformar o bagaço de malte em um ingrediente líquido, a próxima geração de bebidas à base de plantas está tomando forma.

Linha de processamento para bagaço de malte

Linha baseada em melhores práticas para bagaço de malte

Esta linha permite produzir bebidas a partir de bagaço de malte de forma econômica e repetível. O processo de extração inclui moagem, tratamento enzimático e desativação para garantir a qualidade e o sabor consistentes do produto. As propriedades das bebidas são otimizadas por meio da formulação com mistura de alto cisalhamento, processamento asséptico e homogeneização. O tratamento UHT (temperatura ultra-alta) garante a segurança de alimentos.

Conheça a linha de processamento para bagaço de malte

Equipamento de processamento para bagaço de malte

Moedor

Tetra Pak® Moedor

Tetra Pak® Moedor

Ajuste o tamanho das partículas para uma hidrólise eficiente com o nosso moedor. Transforme matérias-primas em pastas macias para aveia e outras bebidas à base de plantas.

unidade de desativação térmica

Tetra Pak® Unidade de desativação térmica

Tetra Pak® Unidade de desativação térmica

Reduza o conteúdo inibidor da tripsina e aumente a segurança das bebidas à base de plantas com nossa unidade de desativação termal.

decantador

Tetra Pak® Decantador

Tetra Pak® Decantador

Maximize o rendimento com nosso Decantador para um controle preciso da extração. Ele separa líquidos e sólidos, estabelecendo as bases para bebidas excepcionais à base de plantas.

Unidade Tetra Pak Bag Tipping M VS401

unidade Tetra Pak® Bag Tipping M VS401

unidade Tetra Pak® Bag Tipping M VS401

Para o descarregamento eficiente de sacos manual, o design ergonômico minimiza o levantamento e facilita o operação do equipamento com sacos contendo qualquer pó.

Unidade de descarregamento de big bags da Tetra Pak

Tetra Pak® Unidade de Descarga de Big Bags

Tetra Pak® Unidade de Descarga de Big Bags

A Tetra Pak® Unidade de descarregamento de big bags foi projetada para descarregar eficientemente big bags de ingredientes granulados ou em pó em livre fluxo na produção industrial de alimentos.

Tetra Pak Misturadores de corte elevado

Tetra Pak® Misturadores de corte elevado

Tetra Pak® Misturadores de corte elevado

Nossos misturadores de corte elevado é uma solução completa de mistura, que soluciona qualquer problema de grumos ou separação de gordura para produzir um produto homogêneo.

Tanque de estocagem

Tetra Pak® Tanque de estocagem

Tetra Pak® Tanque de estocagem

Armazenamento de líquidos, particularmente no processamento e fabricação de alimentos.

Unidade Tetra Pak UHT direta

Unidade Tetra Pak® UHT direta

Unidade Tetra Pak® UHT direta

A unidade Tetra Pak UHT direta tem muitas variações e algumas soluções de aquecimento combinadas. Isso oferece qualidade premium e ultraflexibilidade.

​​​​​Tetra Pak Tanque Asséptico

Tetra Pak® Tanque Asséptico para armazenamento intermediário

Tetra Pak® Tanque Asséptico para armazenamento intermediário

O Tetra Pak® Tanque Asséptico é uma unidade totalmente automatizada usada para armazenamento (temporário) de produtos de alimentos líquidos sob condições assépticas.

Tetra Pak Unidade CIP P

Sistema de limpeza no local Unidade P de CIP da Tetra Pak®

Sistema de limpeza no local Unidade P de CIP da Tetra Pak®

Nossa Unidade CIP P é um sistema automático avançado de limpeza no local para a higienização de equipamentos de processo, tais como máquinas de envase, pasteurizadores, tanques e mais.

Informações sobre bagaço de malte

grãos

Processamento eficiente de um produto único

Graças ao seu baixo teor de açúcar e uma quantidade relativamente elevada de proteínas e fibras, o bagaço de malte tem um perfil nutricional único. Outro ponto positivo da utilização do bagaço de malte é que não há necessidade de terra, água ou fertilizante adicional para cultivar o ingrediente da matéria-prima.

mão segurando grãos

Criando novas oportunidades de negócio

Nosso processo de esterilização patenteado transforma um subproduto de baixo valor em uma bebida funcional de alto valor para o mercado de bebidas à base de plantas. Isso proporciona aos produtores de bebidas um novo fluxo de receitas, e um uso inteligente do bagaço.

Outros produtos à base de plantas

Leite de soja no copo e grãos de soja

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É hora de reinventar a produção de bebidas de soja. Responda às tendências e maximize esse potencial contando com nossa experiência em desafios de produção, atualizações de linhas e comercialização.

Uma mão segurando aveia no campo de aveia

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