Congelamento eficiente, flexível e consistente para sorvete e muito mais

Entre os amantes de sorvete, os gostos variam muito. Do sabor à textura e sensação na boca, pessoas diferentes querem coisas diferentes. A Tetra Pak desenvolveu nossa variedade de tecnologias de freezer para dar a você a flexibilidade de lidar com milhares de receitas diferentes, congelando, desnatando, misturando e arejando suas misturas da maneira ideal para seus consumidores.

A chave para nossas tecnologias é um processo de congelamento altamente controlado. Juntamente com nossas soluções para transferência eficiente de calor e incorporação de ar, isso garante que você obtenha um produto final consistente que irá manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos. Minimizar as variações no congelamento também oferece vantagens de distribuição se você produzir produtos moldados, extrusados ou envasados.

Equipamento de congelamento

Tetra Pak Congelador contínuo Série A2

Tetra Pak® Congelador contínuo Série A2

Tetra Pak® Congelador contínuo Série A2 para sorvete: excelente uniformidade do produto com textura ideal e o menor custo de produção

Tetra Pak Congelador Contínuo S1500 A2

Tetra Pak® Congelador Contínuo S1500 A2

O Tetra Pak® Congelador Contínuo S1500 A2 é uma unidade autônoma para congelamento contínuo, mistura e incorporação de ar na produção de sorvetes

Tetra Pak Congelador contínuo S700 A2

Tetra Pak® Congelador contínuo S700 A2

O Tetra Pak Congelador contínuo S700 A2 é uma unidade autônoma para congelamento contínuo, mistura e incorporação de ar na produção de sorvetes

Aplicações relevantes

A Tetra Pak fornece congeladores para sorvete desde 1948, e alguns de nossos primeiros modelos permanecem em operação até hoje! Ao longo dessa história, nosso equipamento foi usado para produzir uma ampla variedade de sorvetes e sobremesas congeladas. O portfólio de equipamentos de hoje oferece desempenho confiável em um número crescente de aplicações em continuamente:
 

• Gelo à base de água
• Gelo à base de frutas
• Sobremesas congeladas com baixo teor de gordura
• Sorvetes premium com alto teor de gordura
• Produtos moldados
• Produtos extrudados
• Produtos envasados
• Molhos de sobremesa e mouses
• Liofilização para, por exemplo, café instantâneo
• Resfriamento rápido em vários processamentos de alimentos
• Cosméticos
• E muito mais

 

Quer saber como nosso equipamento pode atender às suas necessidades de congelamento?

menina beijando um sorvete

A magia dentro dos nossos congeladores contínuos

A textura está no centro da experiência perfeita de sorvete. Mas, conseguir a textura certa em cada lote de sorvete não é um desafio pequeno. Para que isso aconteça, você precisa ter controle total sobre vários elementos-chave em seu processo de congelamento e isso se resume a ter a tecnologia certa. Neste vídeo, o especialista em sorvetes da Tetra Pak, Chris Thomas, explica como as tecnologias dentro de nossos congeladores contínuos ajudam você a oferecer consistentemente aos seus consumidores a experiência que eles adoram.

A magia dentro dos nossos congeladores contínuos

A textura está no centro da experiência perfeita de sorvete. Mas, conseguir a textura certa em cada lote de sorvete não é um desafio pequeno. Para que isso aconteça, você precisa ter controle total sobre vários elementos-chave em seu processo de congelamento e isso se resume a ter a tecnologia certa. Neste vídeo, o especialista em sorvetes da Tetra Pak, Chris Thomas, explica como as tecnologias dentro de nossos congeladores contínuos ajudam você a oferecer consistentemente aos seus consumidores a experiência que eles adoram.

Conheça cases de clientes

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Bachir Ice Cream

Passo a passo com a Bachir Ice Cream, o rei do sorvete libanês

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Informações sobre congelamento

Picolés de laranja em produção

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Steen Gyldenloev, especialista e gerente técnico de produto, compartilha quatro dicas importantes para ajudá-lo a otimizar a produção e obter o melhor de seu equipamento para sorvetes.

Três crianças tomando sorvete

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