Mistura para sorvete

A preparação da mistura bem-sucedida requer conhecimento de vários aspectos diferentes da produção, inclusive congelamento, manipulação, homogeneização e pasteurização, bem como a compreensão de como esses processamentos afetam os ingredientes.

Os especialistas em sorvete dedicados da Tetra Pak combinam o conhecimento das partes química e física do processo para auxiliá-lo em todas as áreas de preparação da sua mistura.

Por exemplo, ao congelar a mistura básica, a consistência do produto é determinada pela quantidade de água congelada na mistura. A quantidade de água depende de outros fatores, como tipo e quantidade de açúcar na mistura. Nossos especialistas podem ajudá-lo a ajustar sua mistura ou aperfeiçoar o processamento até você obter o resultado desejado.

A Tetra Pak oferece uma série completa de equipamentos de preparação de mistura, de unidades pequenas independentes a unidades de mistura especialmente projetadas. ​Eles são todos caracterizados pelo design compacto e higiênico, com os componentes posicionados para fácil instalação e para economizar espaço em sua fábrica.

EQUIPAMENTO

Sorvete em tigelas

Manuseio de pó de sorvete

Um sistema completo de manuseio de pó para alimentar a Tetra Pak® Unidade de mistura de gelado ou a Tetra Almix® melhora a qualidade do produto e reduz o custo de produção.

Tetra Pak® Unidade de mistura de gelado

Tetra Pak Unidade de mistura de gelado

As Tetra Pak Unidades de mistura de gelado são unidades de mistura com base em plataformas que atendem totalmente aos requisitos de preparação de misturas de produtos de pequena e média capacidade.