Equipamento para fazer queijo em tiras

O queijo em tiras é, na verdade, palitos de queijo muçarela; com aproximadamente 28 gramas por unidade, ele é perfeito para um lanche. As tirinhas são criadas quando o queijo em tiras é processado com água quente; ele é estirado e puxado por agitadores em um estirador de processamento enquanto é aquecido a 60 ºC. Esse alinhamento mecânico possibilita que as proteínas do leite sejam esticadas. No estirador de processamento, o queijo é bombeado para uma máquina de extrusão e extrudado em uma cama de corte. Na etapa final antes de ser embalado, os palitos de queijo são depositados em um sistema de salmoura. Nosso portfólio de equipamentos para queijo em tiras consiste em máquinas aprovadas, todas com suporte do nosso conhecimento e longa experiência na fabricação de queijos.

EQUIPAMENTO

Tetra Pak® String Cheese Cutter AC

Tetra Pak String Cheese Cutter AC

O Tetra Pak® String Cheese Cutter AC foi projetado para resfriar e cortar tiras de queijo extrudado do nosso Tetra Pak® Cheese Extruder DA S.

Tetra Pak® Cheese Extruder DA S

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

O Tetra Pak® Cheese Extruder DA S foi projetado para aceitar queijo pasta filata cozido e estirado e fazer a extrusão por meio de um cabeçote de formação.