Tout le monde aime le fromage. Bien que chaque continent et culture aient ses préférences, le fromage reste un phénomène mondial. Il est consommé dans les quatre coins du monde. Mais qu'en sera-t-il à l'avenir ? Quelles sont les nouvelles tendances de consommation qui se dessinent ? En quoi les modes de consommation actuels et futurs affectent-ils le marché du fromage ?
La catégorie des fromages à pâte semi-dure comprend des variétés bien connues telles que le gouda, l'édam et le maasdam. Voici comment les consommateurs apprécient leur fromage à pâte semi-dure.
Quelles sont les perspectives concernant les modèles de consommation et les habitudes de consommation du cheddar ? Plus d'informations ici.
Une étude majeure menée dans neuf pays révèle que plus d'un tiers des consommateurs (36 %) déclarent que leur consommation de fromage a augmenté au cours de la pandémie et s'attendent à ce qu'elle continue à augmenter.
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