Cinco dicas para evitar os erros mais comuns na homogeneização
Como você pode obter uma configuração ideal de produção com seu homogeneizador? Aqui estão cinco dicas para evitar os erros mais comuns.
- Escolha as propriedades do seu produto primeiro. A pressão e a capacidade do homogeneizador são importantes. Mas antes de focar nos detalhes, pense em quais propriedades do produto você deseja alcançar com a homogeneização. Isso é especialmente importante se você estiver prestes a desenvolver um novo produto pela primeira vez. Sinta-se à vontade para enviar amostras gratuitamente para um de nossos dois tecnólogos em alimentos que trabalham em período integral no desenvolvimento de aplicativos de homogeneizadores. Eles podem aconselhar você.
- Não homogeneíze demais. Quando a pressão de homogeneização é muito alta, o creme perde sua maleabilidade e há um risco adicional de separação na embalagem. Produtos de alta fibra como o tomate ganharão viscosidade com cisalhamento, mas a alta homogeneização pressionando o cisalhamento é muito alta e a viscosidade é perdida. Considere a opção de configuração contínua remota se você planeja executar vários produtos em seu homogeneizador. Isso permite que você defina a pressão remotamente da sala de controle, garantindo assim a pressão certa para cada produto, eliminando o risco de erro humano ao alterar o produto.
- Não acredite em reivindicações inferiores a 1 mícron no tamanho das partículas. É estatisticamente impossível que todas as partículas estejam abaixo de 1 mícron e qualquer fornecedor que afirma oferecer menos de 1 mícron não deve ser levado a sério. Verifique se o seu fornecedor oferece garantias de desempenho que podem ser testadas.
- Escolha um sistema hidráulico. A experiência mostrou que um sistema hidráulico é mais repetível e preciso que um sistema pneumático. Sistemas pneumáticos podem resultar em custos de produção mais altos ou qualidade desigual do produto.
- Escolha um fornecedor acessível. Escolha um fornecedor que estará lá para apoiar você quando necessário. O seu fornecedor tem escritórios em sua região, você pode recorrer se, por qualquer motivo, não estiver satisfeito com a qualidade do seu produto, para que eles possam otimizar seus homogeneizadores e toda a sua linha?
