Como desbloquear uma nova valorização dos preparados de tomate?
Os preparados de tomate são um elemento básico da culinária de todo o mundo, em que os consumidores confiam que valorizam a sua versatilidade e disponibilidade todo o ano. Conforme a procura vai crescendo, os produtores são pressionados para ter maior eficiência, controlar os custos e satisfazer as expetativas de produtos de tomate de longa duração embalados responsavelmente. A questão é como captar esta oportunidade sem adicionar complexidade. Mudar das latas e frascos para embalagens à base de papel – e alavancar os sistemas avançados de produção alimentar da Tetra Pak – abre novas vias para um crescimento rentável, pronto para o futuro.
Como podemos aumentar o sucesso do tomate
Descubra como a Tetra Recart apoia a transformação de ideias de preparados em lançamentos com sucesso. Os nossos resumos passo a passo mostram como apoiamos, desde perspetivas e criações de conceitos até aos testes de receitas, design de embalagens, industrialização e expansão da escala nos produtos de tomate de longa duração.
Explore o que mais a Tetra Recart pode fazer
A Tetra Recart não é apenas a opção perfeita para preparados de tomate – está comprovada para vários alimentos de longa duração. Descubra como o mesmo formato à base de papel e compacto pode valorizar outras categorias de alimentos.
Linhas de processamento para preparados de tomate
Linha contínua de melhores práticas
Esta linha é para produção de molhos e pastas de tomate e chili de cremosas a com partículas pequenas. Permite produzir uma grande variedade de preparados de tomate – produtos naturais com mais teor de tomate, menos açúcar e menos aditivos – com um sabor caseiro natural. A taxa de cisalhamento específica da receita na mistura e um tratamento térmico otimizado permitem obter as características de produto pretendidas. A nossa linha permite uma produção segura com qualidade e eficiência excecionais.
Linha contínua de melhores práticas para partículas
Esta linha processa partículas de até Ø25 mm, com uma excelente integridade das partículas. Permite produzir uma grande variedade de preparados de tomate com sabor caseiro natural – cremosos e com pedaços, com mais teor de tomate, menos açúcar e menos aditivos. A taxa de cisalhamento específica da receita na mistura, a homogeneização suave das partículas e o programa de temperatura otimizado permitem obter as características de produto pretendidas. A nossa linha permite uma produção segura com qualidade, versatilidade e eficiência excecionais.
Linha de lotes de melhores práticas
Esta linha é para a produção de produtos, de cremosos a com partículas pequenas. Permite produzir uma grande variedade de produtos, desde molhos cremosos a molhos componentes esmagados ou cortados em cubos. Conseguir uma produção de lotes com um processador independente capaz de cozinhar com aquecimento e arrefecimento direto ou indireto. Também permite a texturização dos produtos de tomate para padronização de partículas, ao mesmo tempo que permite a incorporação de partículas pequenas, como cubos ou flocos de chili. A taxa de cisalhamento específica da receita na mistura, a homogeneização suave das partículas e o tratamento térmico otimizado permitem obter as características de produto pretendidas. A nossa linha permite uma produção segura com qualidade e eficiência excecionais.
Linha de melhores práticas para lotes com partículas
Esta linha processa partículas de até Ø25 mm, com uma excelente integridade das partículas. Permite produzir uma grande variedade de produtos com uma textura excelente – desde passata a produtos com componentes esmagados ou em pedaços, como molho salsa – com um sabor caseiro natural. Um processo cuidadoso evita a degradação da forma das partículas e mantém uma distribuição uniforme. A taxa de cisalhamento específica da receita na mistura, a homogeneização suave das partículas e o tratamento térmico otimizado permitem obter as características de produto pretendidas. A nossa linha permite uma produção com qualidade, versatilidade e eficiência excecionais.
1 12% mais embalagens de 390 ml e até 50% mais embalagens de 100 ml em cada palete e em cada camião. Com base em simulações internas que comparam a Tetra Recart a latas e frascos de tamanhos equivalentes.
3 O código da licença FSC da Tetra Pak é FSC™ C014047 - Tetra Pak FSC™ Certificate