2017-02-24
White paper: Otimize o seu processo de mistura e a qualidade dos alimentos usando a CFD
A CFD, fluidodinâmica computacional, é uma poderosa ferramenta informática para simulação de fluxos em equipamentos de processamento
A maioria das aplicações na indústria de alimentos inclui o processo de mistura. Para obter a qualidade do produto desejada, todo o volume do produto deve ser devidamente misturado, e o misturador não deve impactar os fluidos de forma prejudicial ao resultado final.
Este white paper mostra como a Tetra Pak aplica a CFD no design de misturadores para fluidos altamente viscosos, como pasta de tomate, cream cheese e homus. A Tetra Pak utiliza esse método regularmente para antever os campos de fluxo do sistema e prever as alterações no design que contribuiriam para melhorar o desempenho. Combinando profundo conhecimento dos processos da indústria de alimentos e ampla experiência no uso de CFD em diversas aplicações, a Tetra Pak é capaz de oferecer aos clientes a garantia de um desempenho aprimorado do misturador.
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