Produção de leite e de bebidas lácteas sem lactose
Os consumidores estão cada vez mais conscientes da síndrome digestiva conhecida como intolerância à lactose e estão cada vez mais priorizando a saúde intestinal e o bem-estar. Eles procuram uma vasta variedade de produtos que apoiem o seu bem-estar. Isso está gerando um aumento na demanda por laticínios sem lactose* em todo o mundo.
*As regras para designar produtos alimentícios sem lactose e com teor reduzido de lactose variam entre os países. Eles devem ser verificados em cada caso pelo produtor de alimentos com base na receita, tecnologia aplicada, procedimentos de teste de controle de qualidade e posicionamento do produto alimentício.
Experiência na produção de leite sem lactose
Para atender às crescentes demandas dos consumidores e manter a competitividade, você pode produzir uma ampla variedade de produtos sem lactose, com o perfil de sabor e a composição certos para seus mercados. Não importa se seus consumidores preferem um sabor neutro ou mais doce. Temos o conhecimento para colaborar com a inovação dos seus alimentos e fornecer suporte especializado em formulação e teste de receitas. E nós temos a tecnologia para criar soluções de linha que oferecem alta qualidade de produto consistente durante uma vida útil mais longa, otimizando o rendimento para reduzir custos e impacto ambiental.
Linhas de processamento para leite e bebidas lácteas sem lactose
Linha baseada em melhores práticas com administração asséptica de lactase após o tratamento térmico – hidrolisação na embalagem
Linha baseada em melhores práticas com filtração por membranas, administração asséptica de lactase após o tratamento térmico – hidrolisação na embalagem
Linha baseada em melhores práticas com filtração por membranas e administração asséptica de lactase após o tratamento térmico
