Soluções de filtração para alimentos e bebidas à base de plantas
As possibilidades de conduzir a revolução dos alimentos à base de plantas são virtualmente ilimitadas com o processo de filtração suave
A filtração por membranas é usada há muitos anos na indústria de laticínios para criar, por exemplo, produtos lácteos com alto teor de proteína e proteínas em pó à base de leite ou soro de leite. Para produtos à base de plantas, as possibilidades também são virtualmente ilimitadas.
As proteínas de ervilhas, arroz, feijão, nozes e grãos podem ser usadas em uma ampla variedade de produtos alimentícios, bebidas e ingredientes em pó à base de plantas. Alternativas à base de plantas em produtos como iogurte e queijo, leite de aveia, água de coco e produtos de soja são exemplos de um mercado em expansão.
O processo de filtração suave pode concentrar as proteínas à base de plantas e ajuda a preservar o sabor original desejado das matérias-primas ao mesmo tempo que remove bactérias, esporos e o amargor das proteínas.
Testar e cocriar junto com os clientes
Os testes são realizados no centro de testes da Tetra Pak Filtration Solutions em Aarhus, na Dinamarca, ou em um dos outros centros de testes da Tetra Pak em todo o mundo, bem como junto com os clientes em suas instalações, com instalações piloto para locação. Os nossos centros de teste incluem unidades em escala de laboratório e instalações piloto. O teste e o desenvolvimento podem ser realizados em todos os tipos de sistemas de filtragem: sistemas em espiral, placa e quadro, cerâmica e tubular.
Podemos ajudar você a desenvolver novos produtos, preparar amostras de produtos para uso em testes de consumidores e testar parâmetros de processo modificados em soluções de filtração existentes.
As instalações piloto também são vendidas como soluções autônomas para laticínios e produtores de alimentos, porque podem produzir produtos da mesma forma que os sistemas de filtração por membranas de grande porte.
Com décadas de experiência em filtração com membranas combinada ao conhecimento em processos e aplicações, os cientistas de alimentos e engenheiros de soluções de membranas da Tetra Pak podem projetar exatamente o sistema de filtração por membranas especificado pelo cliente necessário para atender à crescente demanda do consumidor por alimentos e bebidas de base vegetal.
