O SEU FUTURO É PLANT-BASED?

O mundo está sedento por bebidas à base de plantas. Ajudamos você a causar impacto nessa categoria que está crescendo rapidamente.

Processamento de bebidas plant-based

A categoria de alimentos plant-based está crescendo rapidamente, especialmente na Europa e América do Norte. Com nosso conhecimento inigualável em aplicativos e tecnologias de processamento comprovadas, podemos ajudá-lo a capturar uma parte desse crescimento.

Parceiro experiente na produção de bebidas plant-based

A Tetra Pak é líder global de mercado em soluções para a produção de bebidas plant-based, e nosso entendimento da categoria vem se aprofundando a cada dia. Com mais de 35 anos de experiência na produção de bebidas à base de soja, apoiamos seus negócios desde a ideia inicial até a produção comercial... e além. 
Oferecemos um portfólio completo de tecnologias se você deseja começar com feijão, grãos, flocos, farinha, pó ou concentrado. Com a nossa unidade de extração inovadora, não há necessidade de pré-imersão.

Acelere sua inovação

O seu foco atual é em laticínios tradicionais ou em produtos com alto teor ácido, como sucos e néctares? Ou talvez você seja um fabricante de bebidas à base de soja que deseja estender sua oferta? Independentemente do seu ponto de partida, convidamos você a visitar um de nossos Centros de Desenvolvimento de Produtos (PDCs) especializados para explorar novas oportunidades conosco.

Se você tem uma ideia para uma nova bebida de base vegetal, podemos auxiliar no desenvolvimento da receita e sugerir o processo certo para o seu novo produto. Nossos centros estão equipados com tecnologias de processamento, recursos avançados de teste e técnicos em alimentos para prestar suporte aos testes de produtos. Mas por que parar em bebidas? Há um mundo inteiro de oportunidades para explorar – iogurtes de base vegetal, cremes para culinária e até mesmo sorvete.

Bebida à base de aveia em copo

Bebidas à base de aveia

Nossas pesquisas mostram um grande potencial nessa categoria. Diversas tendências de consumo estão convergindo para tornar as bebidas de aveia extremamente populares – sustentabilidade, saúde, vegetarianismo, preocupações com lactose e bem-estar animal, todos desempenham um papel.

Consumidos como suplemento alimentar matinal ou como lanches durante todo o dia, os produtos à base de aveia podem comandar preços até cinco vezes superiores aos do leite comum. Graças a uma vasta experiência em tecnologia asséptica com baixo teor de ácido e muitos anos de produção de soja, dominamos o know-how necessário para ajudá-lo a obter sucesso na categoria de bebidas à base de aveia. Nosso portfólio de equipamentos abrange extração, mistura, tratamento UHT, armazenamento e envase asséptico. E podemos configurar linhas completas, desde a formulação do produto até o tratamento térmico e a embalagem – tudo com base nas ambições e formulações do produto.

Leia nosso white paper Bebidas à base de aveia – desafios de processamento e técnicas

Bebida à base de ervilhas verdes e maçã

Oportunidades baseadas em ervilhas

Graças ao seu alto teor de proteínas, os produtos à base de ervilha estão ganhando popularidade a cada dia. Eles são uma ótima opção para veganos ou para quem procura fontes alternativas de proteínas plant-based. Embora sejamos novatos em ervilhas (todos são), temos muita experiência relevante em outras bebidas plant-based. No momento, estamos realizando experimentos para aprofundar nossa compreensão, por exemplo, de como a temperatura e o tempo de processamento afetam o conteúdo de proteínas. Estamos ansiosos para explorar novas aplicações à base de ervilhas e ajudá-lo a crescer com o mercado. Converse com sua empresa do mercado local sobre as oportunidades em bebidas à base de ervilhas.

Leite à base de arroz em copo

Produtos à base de arroz

O grão de arroz é um ingrediente barato e amplamente disponível, mas seu alto teor de amido pode dificultar a produção de leite de arroz. Aproveite nosso conhecimento em aplicações e equipamentos avançados de processamento para obter os melhores resultados

Trabalhamos com você em todas as etapas, desde receitas de exemplo até produção comercial, garantindo que o seu produto final tenha o sabor e a textura ideais para seus consumidores.

Leia nosso white paper Teste de estabilidade de RNGS – um método refinado de avaliação da estabilidade do prazo de validade de bebidas RNGS

Linha de extração de soja

Ressurgimento à base de soja

Com um teor de proteína comparável ao de laticínios, a soja é a maior categoria plant-based e cresce de forma contínua em todo o mundo. Pioneira no método de produção sem imersão, a Tetra Pak possui muitas décadas de experiência no processamento de soja.

Oferecemos linhas de processamento completas para extrair e processar soja, e compreendemos perfeitamente a importância de parâmetros como rendimento de proteínas, separação de fibras, sedimentação e desativação de enzimas na produção da bebida de soja perfeita. Saiba mais sobre nossa unidade de extração de soja

No Centro de Especialização da Tetra Pak para Soja e Chá em Singapura, você encontrará uma equipe de especialistas de classe mundial. Convidamos você a aproveitar nosso conhecimento inigualável nessa área para ajudá-lo a ampliar e revitalizar sua linha de produtos à base de soja. Converse com sua empresa do mercado local sobre as oportunidades em bebidas à base de soja. Encontre todas as empresas do mercado

Linhas baseadas em melhores práticas para bebidas plant-based

Linha baseadas em melhores práticas para soja – linha de extração de soja:+

 Linha baseadas em melhores práticas para soja – linha de extração de soja:

Começando com grãos inteiros ou descascados, essa linha de extração integra moagem, separação de fibras e desativação de enzimas, garantindo um alto rendimento de proteínas e controle total sobre o sabor do produto – forte ou suave. Após a extração, a base é homogeneizada para textura e tratada termicamente para segurança.

Linha baseadas em melhores práticas para soja – linha de pós de soja:+

Linha baseadas em melhores práticas para soja – linha de pós de soja:

Começando com pós, essa linha oferece excelente controle sobre as propriedades essenciais do produto, como sabor e textura. A mistura intensa e de corte elevado dispersa o pó e, depois, dissolve e emulsiona os ingredientes de forma eficiente. Escolha entre dois métodos diferentes de tratamento térmico para garantir a segurança do produto final.

Linha baseada em melhores práticas para aveia – linha de grãos de aveia+

Linha baseada em melhores práticas para aveia – linha de grãos de aveia

Para a produção de bebidas à base de aveia a partir de grãos ou flocos, essa linha inclui moagem úmida e um tratamento enzimático altamente controlado, além de um processo de desativação para proporcionar o sabor desejado ao produto. Separação de fibras, homogeneização e uma poderosa mistura de corte elevado otimizam as propriedades das bebidas; o tratamento térmico garante a segurança dos alimentos.

Linha baseada em melhores práticas para aveia – linha de farinha de aveia+

Linha baseada em melhores práticas para aveia – linha de farinha de aveia

Para a produção de bebidas de aveia a partir de farinha, esta linha começa com uma poderosa mistura de corte elevado. Em seguida, há o processo enzimático de tratamento e desativação altamente controlado para proporcionar o sabor desejado ao produto final. Separação de fibras, homogeneização e uma poderosa mistura de corte elevado otimizam as propriedades das bebidas; o tratamento térmico garante a segurança dos alimentos.

Linha baseada em melhores práticas para compostos de aveia – linha de compostos de aveia+

Linha baseada em melhores práticas para compostos de aveia – linha de compostos de aveia

Para a produção de bebidas à base de aveia a partir de um composto, nosso potente misturador de corte elevado oferece controle total da formulação, permitindo que você ajuste os produtos de acordo com as preferências de textura e sabor dos consumidores. Escolha entre dois métodos diferentes de tratamento térmico para garantir a segurança do produto.

Linha baseada em melhores práticas para nozes+

Linha baseada em melhores práticas para nozes

Nosso misturador de corte elevado oferece controle total sobre a emulsificação, o principal desafio da produção de bebidas de nozes. Crie uma bebida estável e evite a separação de ingredientes. Como a moagem é opcional, a linha é adequada para produção de nozes inteiras ou pasta de nozes. Escolha entre dois métodos diferentes de tratamento térmico para garantir a segurança do produto.

Deseja saber mais sobre nossas soluções para bebidas plant-based?