Succès gustatif avec les sauces émulsionnées : nous avons tout ce qu’il vous faut
Les sauces émulsionnées telles que la mayonnaise posent un certain nombre de défis en termes de production. Nous disposons des solutions, après avoir étudié durant de nombreuses années l’élaboration de ces produits. Ce document vous permettra de tirer parti de notre expertise afin de confectionner des vinaigrettes et des sauces émulsionnées, d’atteindre la qualité adéquate et de maintenir les coûts de production sous contrôle ; en d’autres termes, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour goûter au succès.
Regardez la vidéo pour en savoir plus sur la préparation d’une mayonnaise en cinq minutes.
Succès gustatif avec les sauces émulsionnées : nous avons tout ce qu’il vous faut
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Installation flexible permettant de produire une gamme plus large de sauces émulsionnées de haute qualité
La meilleure solution pour vous est celle qui répond à vos besoins spécifiques de production, actuels et à venir, afin de renforcer vos capacités d’innovation, votre efficacité et votre compétitivité. Cette solution optimale est le résultat de l’application de nos vastes connaissances et de notre gamme complète de technologies innovantes pour la production alimentaire, en partenariat étroit avec vous.
Lignes de traitement pour les sauces émulsionnées
Ligne pour les émulsions froides
Ligne pour émulsions partiellement pasteurisées
Ligne pour émulsions et autres sauces entièrement pasteurisées
La flexibilité de la mise à niveau permet des solutions de production évolutives.
Explorer le dédale des mayonnaises
Regardez notre court métrage pour découvrir comment Tetra Pak peut vous aider à obtenir une qualité de produit prévisible, quelle que soit votre recette ou la taille de votre lot pour vos sauces émulsionnées et votre mayonnaise.
Explorer le dédale des mayonnaises
Regardez notre court métrage pour découvrir comment Tetra Pak peut vous aider à obtenir une qualité de produit prévisible, quelle que soit votre recette ou la taille de votre lot pour vos sauces émulsionnées et votre mayonnaise.
Aperçu du coût total de possession des aliments préparés
Regardez la vidéo pour découvrir comment réduire massivement le coût total de possession de vos équipements pour la production d’enrobage et de pâtes à tartiner.
Aperçu du coût total de possession des aliments préparés
Regardez la vidéo pour découvrir comment réduire massivement le coût total de possession de vos équipements pour la production d’enrobage et de pâtes à tartiner.
