Des solutions complètes pour la production commerciale d'aliments et de boissons avec la fermentation de la biomasse
Les consommateurs demandent plus que jamais des alternatives aux aliments et boissons traditionnels, offrant néanmoins les saveurs, textures et nutriments auxquels ils sont habitués. Si vous avez développé un produit unicellulaire innovant qui répond à ces exigences, le choix de votre partenaire peut jouer un rôle très important tandis que vous vous préparez à passer à la production commerciale. Chez Tetra Pak®, nous pouvons vous accompagner à chaque étape : de l'adaptation de votre processus en vue d'une augmentation, au lancement de vos produits, puis au développement de votre activité à l'avenir.
Que votre processus implique des champignons filamenteux ou du mycélium, de la levure ou des algues, nous vous offrons l'aide nécessaire pour gérer vos problèmes stratégiques, de bout en bout. Nos experts travaillent aux côtés de votre équipe pour comprendre les besoins de votre processus et de votre souche, et pour vous aider à choisir et à configurer les technologies optimales parmi notre gamme de solutions adaptables leader du secteur. Grâce à notre expérience de 70 ans dans la production alimentaire, nous proposons également des connaissances approfondies pour vous aider à relever vos défis et à mettre vos plans à exécution, quels qu'ils soient.
Traitement en amont
Le traitement en amont comprend tous les équipements placés avant le bioréacteur. Ces processus consistent à créer l'environnement optimal pour favoriser la croissance de votre souche, tout en évitant la contamination par des organismes indésirables et concurrents. La manipulation aseptique et la stérilisation, qui sont habituellement des problèmes en aval dans les autres types de processus alimentaires et de boissons, sont donc essentiels dans la conception des solutions en amont pour la fermentation de la biomasse.
Nous possédons plusieurs décennies d'expérience dans le développement de solutions hautement hygiéniques pour le traitement aseptique des aliments et boissons. Selon les besoins de votre souche, nous pouvons travailler avec vous pour trouver les solutions adaptées afin que vos processus en amont livrent des performances flexibles, fiables et économiques.
Parcourez quelques-unes des technologies pertinentes ci-dessous et contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus.
Bioréacteurs
Le choix du bioréacteur adapté repose sur plusieurs variables. La priorité est bien sûr la création des conditions optimales pour la souche, mais d'autres éléments pratiques doivent également être pris en compte : de l'évolutivité de la technologie à la facilité d'utilisation pour vos opérateurs, en passant par les CAPEX et les OPEX.
Que vous vous prépariez pour des tests de pilotes ou conceviez une usine commerciale à grande échelle, nous pouvons vous aider à trouver le bioréacteur optimal pour répondre à vos besoins. Nos experts en fermentation peuvent travailler avec votre équipe pour mieux comprendre vos processus et vous aider ainsi à explorer la gamme d'équipements à votre disposition.
Traitement en aval
Le traitement en aval comprend tous les équipements placés après le bioréacteur. L'équipement requis pour le traitement en aval dépendra des besoins de votre souche, ainsi que de la nature des produits que vous prévoyez de proposer. Grâce à leur expérience dans différents processus alimentaires et de boissons, les experts de Tetra Pak® peuvent vous aider à identifier les solutions potentielles pour vos défis en aval. Cela inclut aussi bien les technologies de concentration, de déshydratation, de filtrage et de lavage de votre biomasse microbienne, que l'équipement pour la formulation, le moulage et le formage des produits alimentaires finis, et plus encore.
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Une intégration intelligente pour optimiser vos opérations, au quotidien.
Qu'il s'agisse d'assurer la traçabilité de bout en bout ou de simplifier les tâches quotidiennes pour vos opérateurs, l'automatisation et la numérisation jouent un rôle essentiel dans la production commerciale de fermentation de la biomasse. Tetra Pak® offre une suite de solutions conçues pour la flexibilité et l’évolutivité opérationnelles, vous donnant ainsi accès à des données importantes pour minimiser les risques et optimiser les retours. Consultez notre page sur l'automatisation pour découvrir comment nous pouvons vous aider à intégrer, optimiser et connecter vos solutions d'usine afin de favoriser une meilleure prise de décision au quotidien.
Un choix d'emballage intelligent pour les aliments longue conservation
Les produits alimentaires innovants et tournés vers l'avenir doivent bénéficier de solutions d'emballage qui le sont aussi. Pour les aliments longue conservation contenant des ingrédients issus de la fermentation de la biomasse, Tetra Recart® est un choix idéal.
Tetra Recart a été développé pour répondre aux besoins en évolution des producteurs alimentaires, ainsi que des consommateurs et des détaillants. Découvrez les avantages qu’il peut offrir à votre produit et comment il peut aider votre marque à se démarquer dans les rayons.
Solutions de service sur mesure pour répondre à vos besoins
En choisissant Tetra Pak® pour partenaire, vous pouvez compter sur notre soutien tout au long du cycle de vie de vos opérations. Nous possédons une vaste gamme de solutions de service, qui peuvent être personnalisées selon vos objectifs et à mesure que votre activité évolue. En travaillant avec votre équipe, nos experts peuvent étudier de nouvelles façons d'optimiser les performances et les coûts, et veillez à ce que votre traitement soit toujours sûr et fiable.
