Apporter du goût et de la texture sur la table

Le fromage est un monde de diversité, chaque catégorie offrant un goût unique. La consommation mondiale augmente chaque année et cette croissance devrait se poursuivre. L'expansion de l'industrie de la restauration rapide et l'évolution des modes de vie dans les économies émergentes stimulent la demande mondiale et redessinent le marché du fromage de demain.

Grâce à des décennies d’expertise dans le domaine de la production industrielle de fromage, nous savons ce qu’il faut faire pour développer, installer et entretenir les meilleures solutions d’usines intégrées. Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour produire un°fromage de qualité supérieure de manière constante, des ingrédients au produit final en passant par l’ensemble de l’équipement de fabrication de fromage. 

Nous répondons à vos besoins de production de fromage, dans le monde entier :

icône de fromage

Informations sur le fromage

Restez au fait des tendances du secteur et du processus complet de production du fromage dans des catégories spécifiques.

icône de poignée de main

Des décennies d’expertise

Avec plus de 50 ans d’expérience dans la production de fromage, nous pouvons vous aider à produire des fromages de haute qualité pour toutes les occasions.

icône d’engrenages

Avantages intégrés

Profitez de notre gamme complète d’équipements de fin de ligne et d’entreposage.

Catégories Fromages

Pizza à la mozzarella

Pâte filée, mozzarella et fromage pour pizza

Pâte filée, mozzarella et fromage pour pizza

Afin de garantir des propriétés idéales pour la production de mozzarella et de fromage à pizza, nous proposons des équipements, des emballages et le développement de nouveaux produits pour vous assurer un avantage concurrentiel dans ce secteur florissant.

Bagel et

Fromage fondu à tartiner

Fromage fondu à tartiner

Le fromage fondu à tartiner continue de gagner en popularité en raison de la demande des consommateurs pour des en-cas sains et pratiques et pour l’expérimentation culinaire. La catégorie compte désormais un large éventail de saveurs et d’options. Nous mettons à votre disposition notre expertise et notre équipement de traitement pour vous guider dans l’exploration de cette catégorie en pleine expansion.

Pain de cottage cheese

Variétés de fromage frais

Variétés de fromage frais

Nous aidons nos clients à optimiser la production de fromages frais tels que la feta, le cottage cheese et le tvarog, et à en augmenter le rendement.

Étagères avec roues de fromage

Fromage à pâte dure et mi-dure

Fromage à pâte dure et mi-dure

Il n’est pas toujours facile d’assurer l’efficacité des opérations de production de fromage à pâte semi-dure, car il faut maintenir un poids et un taux d’humidité homogènes. Découvrez comment nos experts en fromages contribuent à une production de qualité constante pour les fromages suisses, les fromages d’Edam, les fromages de Gouda, les fromages de Colby, les fromages de Münster et bien d’autres encore

fromage cheddar sur une°table en bois

Cheddar

Cheddar

Ce fromage de vache à pâte dure peut avoir un goût doux ou fort, et sa couleur peut aller du blanc naturel à l’orange vif.

filtration du lactosérum

Traitement du lactosérum

Traitement du lactosérum

Grâce à son expertise et à ses équipements, Tetra Pak aide ses clients dans le traitement du lactosérum, par exemple, pour l’extraction, le fractionnement, l’évaporation, le séchage des protéines, ainsi que le traitement des poudres.

Informations sur le fromage

The content couldn’t be loaded. Please refresh the page or try again later.

Guide de la technologie fromagère

Guide de la technologie fromagère

Le guide de la technologie fromagère est une ressource facile à utiliser pour la production industrielle de fromage à pâte mi-dure, de cheddar, de mozzarella et de fromages frais.

Rapport mondial sur le fromage

Notre recherche : Rapport mondial sur le fromage

Représentant un bon compromis entre santé et goût, le fromage bénéficie d’une augmentation des occasions de consommation à domicile.

Livre blanc sur les fromages d’origine végétale

Livre blanc : Optimiser la production des fromage végétaux

Notre livre blanc vous montre comment tirer parti des ingrédients, de l’équipement et du savoir-faire en matière d’applications, pour obtenir les goûts, les textures et les arômes que vous souhaitez proposer à vos clients.