Nous sommes là pour vous accompagner dans votre réussite grâce à des solutions techniques de classe mondiale et à des décennies d'expertise en matière de fabrication de fromage. Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour produire de manière constante de grands fromages.
Le fromage, un aliment qui en fait sourire plus d'un
Nous vous offrons des solutions techniques de classe mondiale et des décennies d'expertise en matière de fabrication de fromage et tout ce dont vous avez besoin pour produire de manière constante un fromage excellent qui en fera sourire plus d'un.
Le fromage, un aliment qui en fait sourire plus d'un
Nous vous offrons des solutions techniques de classe mondiale et des décennies d'expertise en matière de fabrication de fromage et tout ce dont vous avez besoin pour produire de manière constante un fromage excellent qui en fera sourire plus d'un.
Tendances et perspectives
Le fromage : l'adéquation parfaite avec les tendances de consommation
Le fromage est consommé dans le monde entier. Et sa popularité ne cesse de croître. Les consommateurs veulent une alimentation saine et des expériences gustatives nouvelles et excitantes, et le fromage répond à ces attentes.
Chaque catégorie de fromage a ses propres défis spécifiques. Obtenez des conseils et des informations sur la manière d'augmenter le rendement et d'optimiser la production de mozzarella, de cheddar et d'autres variétés de fromage.
Nos technologues et experts en fromages sont prêts à vous assister pour tous les aspects de votre processus de production. Découvrez en quoi notre vision globale, notre approche collaborative et l'attention que nous portons à vos défis spécifiques contribuent à ce que votre usine atteigne son plein potentiel.
Nos lignes recommandées pour le fromage offrent des moyens optimaux pour plusieurs types de fromage. Ces lignes permettent une production de fromage efficace, rentable et reproductible.
L'équipement dont vous avez besoin pour produire un excellent fromage
Obtenez des informations approfondies sur nos équipements pour la production de fromage. Apprenez-en plus sur tout, des cuves et des machines à cheddar aux systèmes de saumurage, en passant par les lignes recommandées.
Nos technologies sophistiquées et notre expertise en matière d'applications du fromage peuvent vous aider à obtenir une qualité, un poids de produit et un taux d'humidité homogènes sur toute votre production.
Les fromages à pâte filée deviennent élastiques lorsqu'ils sont chauffés et forment de longs filaments. Telles sont les caractéristiques associées au fromage à pizza.
Grâce à son expertise et à ses équipements, Tetra Pak aide ses clients dans le traitement du lactosérum, par exemple, pour l'extraction de protéines, le fractionnement, l'évaporation, le séchage, ainsi que le traitement des poudres.
Lignes recommandées pour le fromage caillé. Production de fromage caillé efficace et rentable, nous mettons à votre disposition toute l'expertise et le savoir-faire dont vous avez besoin.
Guide de la technologie fromagère
Le guide de la technologie fromagère est une ressource facile à utiliser pour la production industrielle de fromage à pâte semi-dure, de cheddar, de mozzarella et de fromages frais. Cette précieuse référence comprend un aperçu utile des processus de base impliqués dans la production de fromage, ainsi que des conseils d'experts et une explication de la terminologie courante.
Avec plus de 600 illustrations et 480 pages de lecture indispensable, le Manuel de transformation des produits laitiers est une référence utile pour les professionnels et les étudiants du secteur laitier du monde entier. Le Manuel de transformation des produits laitiers concentre notre vaste savoir-faire et fournit des informations détaillées et claires pour mieux comprendre les processus de fabrication des produits laitiers.
Les consommateurs du monde entier admettent manger davantage de fromage durant la pandémie
Une étude majeure menée dans neuf pays révèle que plus d'un tiers des consommateurs (36 %) déclarent que leur consommation de fromage a augmenté au cours de la pandémie et s'attendent à ce qu'elle continue à augmenter.
Quels que soient les fromages à tartiner qui composent votre portefeuille, vous aurez besoin pour réussir de connaître le marché, et de disposer d'un savoir-faire technique et d'une expertise au niveau du produit lui-même, ce que vous pouvez trouver ici.
Le fromage à tartiner, une catégorie en pleine croissance
Grâce à nos solutions de traitement, les fabricants de produits alimentaires ont la possibilité de fabriquer un produit sain, savoureux et pratique tout en réalisant des économies opérationnelles. Grâce à notre emballage spécifique de fromage à tartiner, les consommateurs peuvent profiter de leur collation hors foyer partout et à tout moment.