A Tetra Pak e a AB Biotek apresentam novas oportunidades para alimentos e bebidas pós-bióticos
Ingrediente para ajudar a impulsionar o sistema imunológico, a vitalidade e o bem-estar dos consumidores
Lausanne, Suíça (31 de outubro de 2023) : Hoje, a Tetra Pak anuncia sua colaboração comAB Biotek Nutrição Humana e Saúde para apresentar uma gama de soluções alimentares pós-bióticas inovadoras. Os pós-bióticos podem ser perfeitamente integrados no processamento de alimentos como pó na fase de mistura de produtos de temperatura ultra-alta (UHT), como bebidas, laticínios, sorvetes e queijos.
Esta colaboração surge num momento crucial para o mercado de saúde e bem-estar, que se estima crescer dos actuais 124,26 mil milhões de dólares para 232,46 mil milhões de dólares até 2030, representando uma taxa de crescimento anual de 9,33%, de acordo com a Global Research and Markets 2023.
Alberto Kullovitz, Diretor de Processamento da Tetra Pak, Sul da Europa, disse: “Estamos satisfeitos em ver o lançamento do nosso primeiro produto pós-biótico na Itália. Fatias de proteína de queijo Inalpi enriquecidas com pós-bióticos.” Esta inovação pós-biótica não é apenas uma resposta a uma procura; é uma demonstração da nossa ambição de manter os nossos clientes à frente das tendências do mercado – independentemente da rapidez com que se movem. Juntamente com a AB Biotek, aproveitamos o nosso conhecimento científico em alimentos para trazer novas soluções inovadoras ao mercado.
Gerald Dard, Diretor Geral da AB Biotek, continua: “Pela primeira vez, podemos agora desbloquear novas oportunidades para os produtores de alimentos oferecerem produtos fortificados em categorias como chá, bebidas vegetais, bebidas esportivas e muito mais. Estamos entusiasmados em embarcar nesta jornada emocionante com a Tetra Pak.” Esta inovação pioneira marca um avanço significativo, atendendo à crescente demanda dos consumidores por produtos diversificados.
A Tetra Pak está atualmente explorando uma série de conceitos de alimentos pós-bióticos, incluindo iogurte ambiente rico em proteínas, chá rico em proteínas e suco com teor reduzido de açúcar. Isto envolve trabalhar com os produtores de alimentos ao longo de toda a jornada do produto, desde a concepção até o teste do conceito do produto e a validação industrial nos laboratórios de classe mundial da empresa.Centros de Desenvolvimento de Produtos .
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A inclusão do pó pós-biótico numa receita requer um investimento mínimo e não requer maquinaria especializada adicional, permitindo aos fabricantes satisfazer rapidamente a procura do consumidor com o mínimo esforço.
A Tetra Pak apresentará Pós-bióticos naFabricação da Gulfood 20237 a 9 de novembro.
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