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07-06-2022
O setor de sorvetes está na mira da Tetra Pak, fabricante de soluções de processamento e envase de alimentos e bebidas. Mais conhecida pelo fornecimento das embalagens longa vida que protegem leites e sucos, a empresa também é uma das líderes globais na oferta de linhas completas de fabricação de uma série de alimentos, incluindo sorvetes e sobremesas congeladas.
Em 2021, o volume de vendas para a categoria cresceu cerca de 10% dentro da área de Processamento da companhia. O resultado positivo foi um dos motores impulsionando o crescimento da área como um todo, que no decorrer do ano mais do que dobrou (110%) o volume de pedidos registrados – o que em termos de faturamento deve se refletir ao longo de 2022/23.
“Passado o período mais crítico da pandemia e com o avanço da vacinação, muitos fabricantes retomaram investimentos. No setor de sorvetes e sobremesas congeladas, muitos têm procurado oportunidades para diversificar portfólio e entrar em nichos ainda pouco explorados”, diz Ana Paula Forti, diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil.
É o caso, por exemplo, do açaí. Segundo a Embrapa, o consumo do fruto cresce 15% a cada ano.
“Nos últimos anos desenvolvemos uma série de projetos com fabricantes querendo explorar o mercado de açaí e essa é uma tendência que deve ser mantida. Recentemente, temos conversado com diferentes parceiros para o desenvolvimento de novos projetos”, comenta Ana Paula.
No rol de projetos recentes realizados pela Tetra Pak para o segmento, destaca-se a parceria com a paranaense Grupo Zeppone, dona das marcas Polpanorte, Origem Açaí e Frutuá, fabricante de polpas de frutas que, desde 2015, atua com a produção de cremes e sorvetes à base do fruto amazônico. Em 2021, expandindo a sua oferta para o segmento, a empresa inaugurou unidade industrial no município de Benevides (PA) com potencial para produzir mais de 6 mil toneladas de produtos à base de açaí a cada safra. O investimento foi de aproximadamente R$ 30 milhões.
“O mercado de sobremesas congeladas tem ganhado novas possibilidades com o uso do açaí como base principal para novos produtos. Isso tem nos aberto mercados no Brasil e internacionalmente”, revela João Zeppone, CEO do grupo. Hoje, o grupo exporta os seus produtos para países na América Latina, Ásia e Europa – sendo o último o principal mercado consumidor no exterior.
A fabricação do sorbet de açaí e de outros produtos do Grupo Zeppone hoje é produzida em equipamentos de processamento da Tetra Pak, parceira da companhia desde que ela passou a atuar no nicho de produtos à base de açaí.