O que está influenciando as escolhas alimentares dos consumidores hoje?
Consumo responsável
Para a indústria de alimentos e bebidas, sem dúvida a maior tendência do consumidor está relacionada a preocupações com saúde e meio ambiente. Essas eram duas tendências distintas, mas o consumidor de hoje as vê de maneira mais holística e entende sua interação. A nova atitude que está evoluindo, "o que é bom para o planeta também é bom para mim", apresenta novas oportunidades para os produtores de alimentos.
Um número crescente de consumidores está escolhendo dietas veganas, vegetarianas ou flexitárias por razões ambientais e de saúde pessoal. Existem mais de 500 milhões de veganos no mundo. Além disso, o número de produtos alimentares e bebidas lançados que afirmam ser vegetarianos também está aumentando rapidamente.
Os conceitos de rótulos orgânicos, naturais e limpos ressoam bem com os consumidores que não apenas estão conscientes de sua saúde pessoal, mas também procuram satisfazer suas preocupações com a saúde do planeta. Para manter a confiança dos consumidores e manter o posicionamento da marca, o produto e a embalagem devem ser combinados para transmitir uma mensagem coerente.
O renascimento da conveniência
A popularidade das compras online de alimentos, não apenas mantimentos, mas também kits de refeições, alimentos preparados e até ração animal, está aumentando rapidamente. Essa tendência é parcialmente impulsionada pela contínua urbanização. Moradores urbanos com vidas ocupadas estão procurando maneiras de simplificar suas vidas cotidianas. Eles querem economizar tempo comprando e cozinhando, ou simplesmente evitar ter que planejar refeições. Compras eletrônicas e kits de refeições estão entre as novas soluções de alimentos que atendem a essa demanda.
Para facilitar as compras online, os alimentos devem ser fáceis de encontrar, identificar e entender. A embalagem deve ser projetada para atrair visualmente os compradores eletrônicos, levando em consideração o tamanho de uma tela típica de smartphone. Para que as marcas prosperem nesse mercado, seus produtos devem oferecer benefícios distintos, expressos de forma clara e concisa.
A urbanização também está ajudando a aumentar a eficiência das compras eletrônicas. A forma e o peso da embalagem desempenham um papel aqui, pois a responsabilidade do varejista pela qualidade do produto é estendida do armazém ou da loja até a porta do consumidor. O equilíbrio é importante: a embalagem deve ser leve o suficiente para facilitar o transporte, e resistente o suficiente para proteger o produto contra danos por outros itens na entrega.
Patrimônio e proveniência
A comida sempre foi uma parte central da cultura humana e um forte veículo de mensagens culturais. Hoje, a globalização está gerando um poderoso desejo de explorar outras culturas e patrimônios. Mas existem outros motivadores também. Os viajantes que retornam querem experimentar novamente os sabores exóticos de que desfrutaram no exterior, e os grupos de migrantes querem acessar os alimentos autênticos de suas terras.
Para que novos produtos tenham sucesso nessa categoria, os produtores de alimentos precisam alinhar a autenticidade e a qualidade dos ingredientes com as receitas e a apresentação corretas do produto. Eles também podem precisar ajustar seus produtos de acordo com os gostos de diferentes geografias e dados demográficos. Os fãs de comida libanesa nos EUA, por exemplo, podem preferir que o hummus tenha sabor ou textura ligeiramente diferentes em comparação aos consumidores do Oriente Médio.
*Fonte: Tendências de consumo, Trendipedia 2020
Você sabia que
55% preferem produtos alimentares e bebidas com claros benefícios para a saúde
Fonte: Pesquisa de tendências da Tetra Pak, 2019
54% pensam que sua saúde e bem-estar são fortemente afetados por questões ambientais
Fonte: Tetra Pak Index 2019
71% pretendem fazer o bem ao meio ambiente e percebem que precisam fazer mais
Fonte: Tetra Pak Index 2019
O meio ambiente é a principal preocupação do mundo
Fonte: Tetra Pak Index 2019
Prevê-se que 25% do varejo global da cadeia será de comércio eletrônico até 2030
Fonte: Store Of Future 2.0, Edge por Ascential Retail Insight, 2019
46% dos adultos dos EUA concordam que proteínas à base de plantas são melhores para você do que proteínas à base de animais
Fonte: Lightspeed/Mintel 2018
68% preferem comprar alimentos sem corantes artificiais, sem conservantes ou 100% naturais
Fonte: Kantar TNS, Food 360º 2018
94% da geração Z acredita que as empresas devem ajudar a resolver questões sociais e ambientais
Fonte: Estudo Cone Gen Z 2017
Conheça as tendências com a Tetra Recart
- Emissões de carbono 81% mais baixas durante a vida útil da embalagem, em comparação com latas e frascos de vidro.*
- Disponível em tamanhos diferentes para atender às necessidades de seus consumidores
- Pode ser fechada novamente e armazenada na geladeira após a abertura
- Compacta e eficiente em paletes
- Estável, porém leve
- Não danifica outras mercadorias nas entregas a domicílio
- Reciclável
∗ Fonte: Avaliação de ciclo de vida da embalagem de alimentos, Europa, 2017.