VÍDEO

Uma conversa com a tecnóloga de alimentos Rana Cheaib

Transformar matérias-primas à base de plantas em bebidas deliciosas não é fácil, já que cada uma traz desafios únicos e exige processamento diferente. Mas é uma oportunidade fantástica, principalmente quando consideramos a grande quantidade de plantas que ainda não foram exploradas.

Neste vídeo, a tecnóloga de alimentos Rana Cheaib fala sobre o processamento de ingredientes à base de plantas para obter o sabor, a aparência e a sensação na boca adequados e explica como esforços contínuos de pesquisa e desenvolvimento resultaram em produtos com formulações mais simples e menos aditivos. Espero que isso seja útil para você!