Equipamento de drenagem, formação e envase modulado​ para queijo

A Tetra Pak fornece um sistema totalmente automático e contínuo para drenagem de soro do leite, pré-prensagem, formação exata de blocos de queijo e envase modulado em uma sequência. Nosso equipamento é imbatível em termos de tempos de operação, capacidade, controle de drenagem de soro do leite e precisão de peso e umidade do produto final.

Uma mistura de soro de leite coalhado (1: 4.5) é inserida de um tanque para armazenamento temporário em uma coluna vertical. Lá, as partículas da coalhada se fundem e o soro de leite é drenado. A densidade da coalhada aumenta à medida que desce, formando um bloco único grande ou vários blocos de coalhada na parte inferior da coluna. Os blocos de coalhada são então cortados ao saírem da coluna, transportados para um molde e, finalmente, para um sistema de prensagem. Enquanto isso, o soro de leite é coletado e descarregado para processamento posterior.

Equipamento de drenagem, formação e envase modulado

Sistema Tetra Pak Casomatic SC7

Sistema Tetra Pak® Casomatic SC7: queijo e soro de leite

Sistema Tetra Pak® Casomatic SC7: queijo e soro de leite

O novo módulo do Sistema Tetra Pak Casomatic SC7 permite produzir queijo e soro de leite de melhor qualidade e com mais eficiência do que nunca.

Sistema Tetra Pak Casomatic MC3

Sistema Tetra Pak® Casomatic MC3: drenagem e formação de queijo

Sistema Tetra Pak® Casomatic MC3: drenagem e formação de queijo

O aprimorado módulo do sistema Tetra Pak Casomatic MC3 permite a produção de queijo e soro de leite de alta qualidade de maneira eficiente.

Tetra Pak Long Former

Tetra Pak® Long Former

Tetra Pak® Long Former

O Tetra Pak Long Former é um sistema totalmente automatizado e contínuo para drenagem de soro de leite, pré-prensagem, formação precisa de blocos de queijo e envase modulado em uma sequência

Tetra Pak. Molde de Queijo

Tetra Pak® Molde de queijo

Tetra Pak® Molde de queijo

O Tetra Pak Molde de Queijo apresenta uma nova forma de produção de queijo fresco em que a drenagem do soro de leite, a formação do queijo e a moldagem final ocorrem em uma única unidade.

Guia de tecnologia de queijos

O Guia de tecnologia de queijos é um recurso fácil de usar para a fabricação industrial de queijos semiduros, cheddar, muçarela e queijos frescos. Essa valiosa referência inclui uma visão geral útil dos processos básicos envolvidos na produção do queijo, bem como consultoria especializada e explicação da terminologia comum.

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