Uma unidade versátil para todas as suas necessidades de cozimento
Aumente o nível de segurança e qualidade dos alimentos
O processamento de alimentos é dinâmico. Os consumidores sempre esperam mais dos alimentos preparados. Sucesso é sinônimo de excelente qualidade do produto, 24 horas por dia, 7 dias por semana. As receitas precisam ser consistentes e repetíveis. Espera-se que a mistura preserve a integridade das partículas e garanta a distribuição perfeita. E a produção deve ser segura e higiênica. O Tetra Pak Processador de alimentos foi projetado para atender a todas essas necessidades e muitas outras.
Desenvolvido para produção em lote em escala industrial, o sistema de recipiente fechado oferece controle total de aquecimento, fritura, mistura e resfriamento em uma unidade robusta e fácil de operar. O resultado é um processo preciso que você pode configurar para garantir a produção de receitas autênticas e saborosas sempre.
A unidade dispõe de capacidade para lidar com produtos de baixa a alta viscosidades, homogêneos e com pedaços. A tecnologia exclusiva de mistura garante a distribuição uniforme da temperatura e o tratamento suave, ideal para o processamento de produtos que contêm partículas delicadas, como pedaços de frutas e grãos de arroz. A unidade pode processar partículas com diâmetro de até 25 mm.
Resumo
O Tetra Pak Processador de Alimentos mistura e processa com eficiência produtos de baixa a alta viscosidade, homogêneos e com pedaços. Há dois modelos diferentes: O Tetra Pak Processador de alimentos série V, equipado com um inovador agitador e raspadores (patente pendente), e o Tetra Pak Processador de alimentos série H, equipado com um agitador de hélice horizontal.
Capacidade
- Tetra Pak Processador de alimentos série V: recipiente de 250 a 6.000 litros
- Tetra Pak Processador de alimentos série H: tamanho do recipiente de 500 a 3.000 litros
Aplicações
Refeições prontas, sopas e caldos, alimentos com ou sem pedaços, preparações de frutas, geleias e marmeladas, pratos tradicionais e internacionais, molhos, pastas de curry, arroz-doce, sobremesas e confeitos.
Características
Innovative agitator technology
Thorough yet gentle blending
The agitator reaches all vessel areas and creates a homogenous blend regardless of viscosity. The gentle agitation action maintains particle size and avoids burn-on.
Closed vessel design
For operator safety and tastier recipes
The closed vessel setup gives full recipe control, keeping aromas inside the food processor for maximum taste. The design also safeguards operator safety and ensures the highest hygiene standards.
Smart automation with “auto chef”
Regulates all key parameters
“Auto chef” is the food processor’s intuitive brain. Based on the Tetra Pak® PlantMaster automation system, this feature gives full process control over time, temperature, viscosity and other key parameters. Auto chef’s ability to store up to 800 recipes provides full repeatability. It also enables traceability and batch control throughout the production chain.
Equipment built to last
Proven reliability
The highly robust stainless steel construction is designed and built for long life. Service and maintenance needs are low. With minimal service, the unit will run and run. A Tetra Pak® Service contract includes an extended warranty of 42 months from delivery or 36 months from commissioning.
Automated cleaning-in-place
Optimal hygiene with no manual inputs
The entire system can be cleaned in place. A specially designed flush barrier allows full CIP, while strategically positioned injectable CIP nozzles ensure effective cleaning of agitation equipment. The blender is compatible with both local and central CIP, such as Tetra Pak® CIP Module, and has built-in CIP protocols for complete mixer cleaning. CIP programming can also be customised to meet specialist needs.
Fully integrated control system
Choose between standalone or line control
Both standalone and line control setups are supported. Simply select an Allen Bradley or Siemens local programmable logic controller (PLC) or a human-machine interface (HMI). A standalone setup includes full control and recipe handling via local HMI. Pre-wired instruments and components are designed to ensure plug-and-play operation.
