Equipamento de evaporação

Com a evaporação, o desafio é remover o máximo possível de água do produto da maneira mais eficiente possível. Isso pode ser feito usando eletricidade ou vapor, dependendo de qual fonte está prontamente disponível. O segundo desafio é garantir que sempre haja fluxo de produto nos tubos do evaporador para impedir que eles fiquem bloqueados ou causem incrustações.

Um dos principais produtores de evaporadores do mundo​

A Tetra Pak é uma das três principais produtoras de evaporadores do mundo. Construímos evaporadores de até 20 metros de altura, com ventiladores acionados por motores de 600 a 700 Kw. No entanto, o que realmente faz com que nossa oferta se destaque das demais é o nível de especialização de nossos especialistas em evaporação. Nós sabemos como tratar seus produtos!

Podemos calcular a velocidade do vapor e as taxas de umidade e definir com precisão a temperatura certa para que não haja danos ao produto. Também podemos calcular o coeficiente de transferência de calor do evaporador, o que constitui um desafio, já que a viscosidade do líquido muda entre a entrada e a saída do evaporador, e a viscosidade afeta a transferência de calor.

Design de equipamento higiênico e tratamento cuidadoso no processamento​

O design de equipamentos higiênicos e o tratamento cuidadoso no processamento são necessários para a obtenção de um produto final de alta qualidade e para evitar contaminações. O processo de evaporação associado ao pré-aquecimento possui um impacto significativo na obtenção da funcionalidade e microbiologia desejadas do pó. Usando a injeção direta de vapor, alteramos rapidamente a temperatura do produto e o resfriamos novamente com o mínimo de dano ao produto. Nossos conhecimentos químicos sobre proteína de soro de leite, lactose e fosfato de cálcio são cruciais na manipulação do processo para garantir a máxima eficiência e qualidade do produto. Ajudamos você a ter controle sobre o processo de evaporação, maximizando também o tempo entre limpezas.

Também utilizamos crescentemente técnicas de fluidodinâmica computacional (CFD) para simular ensaios antes de efetuar testes físicos na fábrica piloto. A CFD também é usada para criar um projeto de linha ideal, com um consumo mínimo de energia, água e outras utilidades.

Equipamento de evaporação

Tetra Pak Evaporator Falling Film MVR

Tetra Pak® Evaporator Falling Film MVR

Tetra Pak Evaporator Falling Film MVR provides a fully automatic and continuous evaporation system for the complete range of dairy products.

Tetra Pak Evaporator Falling Film TVR

Tetra Pak® Evaporator Falling Film TVR

The Tetra Pak® Evaporator Falling Film TVR provides a fully automatic and continuous evaporation system for infant formula and baby food

Tetra Pak Flash Cooler SCM

Tetra Pak® Flash Cooler SCM

O Tetra Pak® Flash Cooler SCM é um sistema de resfriamento rápido totalmente automático e contínuo. Ele está disponível para uma ampla variedade de composições de produto e capacidades.

folheto

Soluções para pós do Centro de Desenvolvimento de Produto

O PDC de soluções para pós na Tetra Pak, em Gorredijk, é uma fábrica piloto totalmente equipada, recentemente reformada e modernizada, dimensionada para o aumento da escala industrial de produtos alimentícios em pó.

milk powder in a bucket

Junte-se aos nossos especialistas e otimize seu processo de produção

Nosso Centro de Desenvolvimento de Produto para soluções em pó em Gorredjik é uma fábrica piloto totalmente equipada, dimensionada para o aumento da escala industrial de produtos alimentícios em pó. A instalação tem todos os equipamentos necessários para testes industriais e o laboratório de última geração fornece análises de amostras de processo e de pó.

3 types of powder

Expansão do potencial dos pós

Seja na produção de pós de ingredientes básicos a partir de leite, soro de leite ou plantas, ou em alimentos e bebidas em pó altamente especializados, como seu parceiro, garantimos que você obtenha as propriedades exatas que procura. Combinamos nosso conhecimento sobre tendências e comportamentos do consumidor, com experiência em manipulação de receitas, propriedades do pó e segurança de alimentos, para ajudar você a lançar novos produtos em pó de qualidade no mercado. E sim, também temos equipamentos de processamento e manuseio de pó.

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