Equipamento de evaporação
O desafio da evaporação é remover o máximo possível de água do produto da maneira mais eficiente possível. Isso pode ser feito utilizando eletricidade ou vapor, dependendo da fonte de energia disponível. Outro desafio é garantir um fluxo contínuo de produto nos tubos do evaporador para evitar bloqueios ou incrustações.
Um dos principais produtores de evaporadores do mundo
A Tetra Pak está entre os três maiores produtores de evaporadores do mundo. Construímos evaporadores de até 20 metros de altura, com ventiladores acionados por motores de 600 a 700 kW. No entanto, o que realmente diferencia nossa oferta é o alto nível de especialização de nossos especialistas em evaporação. Nós sabemos como tratar seus produtos!
Podemos calcular a velocidade do vapor, as taxas de umidade e definir a temperatura ideal para evitar danos ao produto. Também determinamos o coeficiente de transferência de calor do evaporador, um desafio técnico devido à variação da viscosidade do líquido entre a entrada e a saída do equipamento.
Design de equipamento higiênico e tratamento cuidadoso no processamento
O design higiênico do equipamento e o tratamento cuidadoso no processamento são essenciais para garantir um produto final de alta qualidade e evitar contaminações. O processo de evaporação combinado com o pré-aquecimento influencia significativamente a funcionalidade e a microbiologia do pó final. Utilizando injeção direta de vapor, conseguimos alterar rapidamente a temperatura do produto e resfriá-lo novamente com o mínimo de impacto em suas propriedades. Nosso conhecimento aprofundado sobre proteínas do soro de leite, lactose e fosfato de cálcio é fundamental para otimizar o processo e garantir máxima eficiência e qualidade do produto. Ajudamos você a controlar seu processo de evaporação, maximizando também o tempo entre limpezas.
Além disso, utilizamos cada vez mais a fluidodinâmica computacional (CFD) para simular ensaios antes de realizá-los fisicamente em nossa fábrica piloto. A CFD também nos permite projetar linhas de processamento ideais, minimizando o consumo de energia, água e outras utilidades.
Soluções para pós do Centro de Desenvolvimento de Produto
O Centro de Desenvolvimento de Produto para pós da Tetra Pak, localizado em Gorredijk, é uma fábrica piloto totalmente equipada, recentemente modernizada, voltada para o escalonamento industrial de produtos alimentícios em pó.
Soluções sustentáveis para fábricas
Deseja otimizar o consumo de utilidades da sua fábrica? Conheça nossa abordagem holística para otimizar o consumo de água e energia, garantindo o melhor aproveitamento de cada recurso.
