Benefícios
O Tetra Pak® Cheese Vat HCV-S e o HCV-H são usados para conversão do leite em coalhada e soro por meio de processos em lote para todos os tipos de queijos. Os tanques comprovadamente trabalham com um total superior de sólidos em leite para queijo.
Criação de coalhada ideal
- Manipula a coalhada cuidadosamente, minimizando a perda de gordura e partículas e maximizando o rendimento
- O design líder de mercado otimiza o uso de espaço em sua fábrica
- Durabilidade comprovada, com base em décadas de experiência em engenharia
Características
Dual counter-rotating agitators
Optimal curd creation, cutting and pump-out
Counter rotating agitators achieve optimal mixing, which reduces rennet mixing time and makes it possible to predict the correct time for cutting. Optimal mixing also eliminates swirl in the vat, which reduces cutting time, gives a more consistent curd size, lower fat loss, and reduced fine creation. Finally, uniform mixing enables more consistent down-stream processing in belt machines.
Hot water heat transfer
Gentle and accurate cooking
We offer a choice of steam or hot water heat transfer. In our premium hot water vat, heat is transferred by a custom-engineered heat exchanger integrated into the vat wall. Unlike some laminar flow systems, this method effectively utilizes all the available surface area, providing gentle heating - without the risk of overheating and subsequent fat losses.
Design da vedação patenteado
Menor manutenção de todos os tanques de queijo
Nossa vedação exclusiva foi aprovada em centenas de máquinas e mais de milhões de horas de operação de equipamentos. Quando mantida adequadamente, seu design superior elimina vazamentos. Uma porta de detecção de vazamentos alerta com antecedência se a manutenção for necessária. Enquanto um lado do agitador contém uma vedação, o outro tem o suporte de um design de rolamento interno aprovado pelo USDA, que pode ser inspecionado de fora do tanque.
Vat body
Higher yield on ingredients
The vat is designed to utilize the space in your plant effectively. Compared to round vat bodies, its design means the dual agitators can have a relatively smaller diameter, leading to lower centripetal speed at the blade tip. And this, in turn, means less yield-robbing energy going into the curd – and consequently higher yields.
Lâminas do Tetra Pak® Yieldmaster Vat
Lâminas do tanque
Para aumentar ainda mais o rendimento de queijos, oferecemos essas lâminas do tanque opcionalmente no Tetra Pak® Cheese Vat HCV-S e HCV-H. Elas foram originalmente projetadas para o Tetra Pak® Cheese Vat Yieldmaster 2; porém, atendendo a pedidos, agora elas também podem ser instaladas nessa unidade.
