Benefícios
O Tetra Pak® Tanque para Queijo Granulado E4 é um equipamento avançado e altamente automatizado usado para preparar coalhada de queijo em linhas de queijo cottage e de textura granulada. Essas linhas podem incluir máquinas de envase, pasteurizadores, escorredores, reservatórios, misturadores etc.
A diferença está nos detalhes
- As conexões extrusadas protegem contra as rachaduras térmicas, aumentando a segurança de alimentos e prolongando a vida útil do equipamento
- Flexibilidade para produzir queijo cottage e queijos frescos e macios variando os parâmetros de processamento
- Redução nas perdas, graças à manipulação delicada, assim, todo o coágulo é cortado
Características
Revestimento com aquecimento
Temperatura uniforme do coalho e sem risco de superaquecimento
O revestimento aquecido é posicionado nas paredes inferior e laterais do tanque, garantindo uma transferência de calor uniforme, rápida e controlada. Ao controlar a transferência de calor para a coalhada de queijo, controlamos também a velocidade da sinerese. Esta opção possibilita definir o teor exato de umidade no produto final.
Extruded inlet design
Enhances food safety and extends equipment lifetime
In a traditional vat design, the welded connections are perpendicular to the inner jacket wall. As the vat heats and cools over time, it expands and contracts, leading to the risk of cracks in the weld. In this unit, all the connections leading from the inner jacket wall (to the CIP, water, manhole whey discharge etc…) are extruded to create a smooth steel arc. This prevent cracks caused by thermal stress.
Sistema de inclinação
Reduz o desperdício de produto
Conforme o processo de esvaziamento vai chegando ao seu final, um transmissor de pressão no fundo do tanque enviará um sinal para inclinar o tanque e retirar os resquícios de coalho. Isso garantirá que não haja restos de produto no tanque, reduzindo o desperdício.
Parede chanfrada traseira
Não haverá coalho sem ser cortado
A parede traseira do tanque foi projetada com chanfros em intervalos regulares. Isso significa que o corte longitudinal será realizado no coalho, a harpa continuará cortando todas as extremidades da massa coagulada de coalho. Isso significa que não sobrará coalho a ser cortado, reduzindo assim o desperdício.
Design das lâminas
