Dans le vaste marché mondial du lait UHT, la sécurité alimentaire est l’alpha et l’omega. L'ensemble du process doit être stérile et aucune marge d'erreur n'est possible. Les consommateurs actuels sont plus que jamais sensibles aux questions de sécurité. Il est donc important desavoir que les matières premières et les équipements et les routines de production que vous utilisez respectent les normes de sécurité les plus sévères.
En plus du lait UHT, cette catégorie inclut les produits formulés pour des segments de consommateurs spécifiques, le lait recombiné, le lait à teneur réduite en lactose et le lait écrémé enrichi en vitamines. Quel que soit votre secteur d'activité, nous disposons de l'expertise et de l'équipement requis pour vous aider.
En tant qu'inventeurs de la technologie aseptique, nos systèmes ont été mis au point sur de nombreuses années et ont fait la preuve de leur très grande fiabilité sur le marché. Nous nous situons au plus haut niveau en matière de conception hygiénique en commençant par l'élaboration de l'équipement lui-même. Nos machines sont construites à partir de composants provenant de fournisseurs référencés et fiables qui offrent une assistance mondiale. Une fois mis en service, les systèmes de nettoyage automatiques minimisent les risques liés au nettoyage manuel des équipements.
En fournissant des solutions extrêmement rentables pour la production de volume et de produit à haute valeur ajoutée, Tetra Pak aide également les industriels laitiers à réduire leurs coûts d’exploitation. Par ailleurs, comme les lois environnementales deviennent de plus en plus sévères, il est utile de savoir que la diminution des coûts et la réduction de l’impact vont de pair.
Le traitement UHT est utilisé pour la stérilisation d’aliments à faible taux d’acidité. Le traitement UHT implique le chauffage du produit à plus de 135° C. Il détruit tous les micro-organismes afin de rendre le produit fini propre à la distribution à température ambiante. En savoir plus sur les solutions flexibles avec la technologie UHT
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Obtenez des solutions intégrées et automatisées de traitement, de conditionnement et de distribution du lait UHT conservé à température ambiante, et bénéficiez d'idées pour développer des produits que les consommateurs veulent vraiment.
Durant un traitement UHT, l’objectif est d’optimiser la destruction des microorganismes tout en réduisant les modifications chimiques dans le produit. En d’autres termes, il s’agit de trouver le bon équilibre entre la température et le temps de traitement pour différents types d’aliments.