23 a 25 de março de 2021
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O aumento da conscientização do consumidor em relação à segurança e proteção dos alimentos alavancou estas questões à medida que elas continuam a subir na agenda global, impulsionadas pelos desafios da pandemia da Covid-19.
O ano passado também evidencioua a necessidade de fortalecermos ainda mais a nossa cadeia de suprimentos de alimentos preparada para o futuro. Como tal, novas demandas estão sendo exigidas de varejistas, reguladores, marcas, produtores e fornecedores de sistemas de embalagem.
Nesta apresentação, abordaremos os desafios relacionados à gestão de uma cadeia de suprimentos global e da manutenção da transparência, confiança, conformidade e excelência nos processos de segurança de alimentos durante tempos de mudanças sem precedentes na demanda geográfica e no consumidor. Também exploraremos como os desafios e pressões em torno da sustentabilidade influenciarão a maneira como abordamos e gerenciamos a proteção e segurança de alimentos.
Finalmente, em preparação para o que agora é uma mudança significativa e constante, ofereceremos uma perspectiva sobre o que é necessário para conectar verdadeiramente as partes interessadas em toda a indústria de alimentos e melhorar a segurança de alimentos em toda a cadeia de valor, com foco no fornecimento de materiais, processamento e embalagem para os consumidores.
A Global Food Safety Initiative (GFSI) reúne os principais agentes da indústria de alimentos para impulsionar, de forma colaborativa, a melhoria contínua nos sistemas de gestão da segurança de alimentos em todo o mundo. Com uma visão focada em trazer alimentos seguros para consumidores em todos os lugares, os líderes da indústria de alimentos criaram a GFSI em 2000. O objetivo é encontrar soluções para preocupações coletivas, tais como reduzir os riscos de segurança, aumentar as auditorias e os custos enquanto constrói confiança em toda a cadeia de suprimentos.