A saúde pessoal e a saúde do planeta estão cada vez mais interligadas na mente do consumidor, revela o Tetra Pak Index
· 54% consideram o futuro do planeta ao fazer escolhas alimentares.
· 70% dizem que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente.
Lausanne, Suíça, 25 de outubro de 2023 – Os consumidores agora consideram ativamente o meio ambiente juntamente com sua saúde individual ao comprar alimentos, de acordo com o. Tetra Pak Index 2023. Esses consumidores com consciência ambiental, rotulados como “climatários”, estão dispostos a alterar seus hábitos alimentares para proteger o planeta.
O mercado de alimentos saudáveis já está bem estabelecido, porque os consumidores procuram ativamente produtos que tenham um impacto positivo no seu bem-estar físico. Mas uma maioria significativa agora tem uma visão mais abrangente: 70% afirmam que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente, enquanto 54% estão dispostos a assumir responsabilidade pelo planeta e mudar sua dieta para contribuir para um mundo melhor.
Esse duplo enfoque reflete-se no número crescente de consumidores que reduzem conscientemente o consumo de carne, conhecidos como “flexitarianos”, com quase metade afirmando que está reduzindo o consumo ou eliminando-o completamente. O Tetra Pak Index, baseado em pesquisa realizada em dez países pela Ipsos, empresa global de pesquisa de mercado, concluiu que essa tendência de redução do consumo de carne é um fenômeno global. 56% dos entrevistados citam motivos de saúde para adotar uma dieta flexitariana, pescetariana, vegetariana ou vegana, mas mais de um terço (36%) cita especificamente o meio ambiente como seu principal motivador.
A pesquisa também revela que a conveniência não é mais o que manda. Em uma mudança acentuada nas atitudes prevalecentes há muito tempo, 70% sacrificariam a conveniência por produtos mais saudáveis. A busca pela saúde também não foi impactada pela crise do custo de vida, com apenas 17% dispostos a abrir mão de alimentos e bebidas em troca de benefícios para a saúde no atual cenário econômico.
Uma tendência crescente
Prevê-se que a tendência climática continue crescendo à medida que os efeitos das mudanças climáticas se tornam mais evidentes, e os consumidores esperam que os fabricantes de alimentos ofereçam produtos saudáveis e sustentáveis.
Adolfo Orive, Presidente e CEO da Tetra Pak, comenta: “As conclusões do Index deste ano refletem a direção que tomamos nos últimos anos para descarbonizar a indústria de alimentos e tornar os sistemas alimentares mais resilientes e sustentáveis. Em muitas partes do mundo, as pessoas dependem de produtos como leite e sucos para sua nutrição diária; por isso, é fundamental otimizar toda a cadeia de valor com inovações em fornecimento, embalagem, processamento e distribuição, áreas nas quais temos desempenhado um papel ativo com clientes e fornecedores.
Além disso, considerando que o mundo precisará de 60% mais alimentos até 2050, estamos complementando esses esforços com tecnologias que podem ajudar a explorar novas fontes de nutrição, desde alternativas à base de plantas até proteínas produzidas por biomassa e fermentação de precisão. Ambas as áreas são essenciais para contribuir para a sustentabilidade do sistema alimentar.”
O potencial dos novos alimentos
Inovações alimentares revolucionárias podem desempenhar um papel importante no fornecimento de produtos que sejam não apenas saborosos, mas também eficientes em termos de recursos. A boa notícia é que os consumidores estão prontos para adotar inovações que melhorem a forma como vivemos e nos alimentamos, com 62% acreditando que a tecnologia tem um papel a desempenhar em um futuro mais sustentável. Ao mesmo tempo, alguns consumidores demonstram preocupação de que tais inovações não sejam tão naturais quanto os alimentos frescos e não processados; por isso, será fundamental encontrar o equilíbrio adequado.
“Essa área está se desenvolvendo muito rapidamente e é difícil prever quando e em que medida terá sucesso; mas é por meio de esforços contínuos e da colaboração para explorar todas as oportunidades potenciais que encontraremos soluções para os atuais desafios do sistema alimentar”, afirma Adolfo.
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