A saúde pessoal e planetária está cada vez mais ligada à mente do consumidor, revela o Tetra Pak Index
· 54% consideram o futuro do planeta ao fazer escolhas alimentares.
· 70% dizem que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente.
Lausanne, Suíça, 25 de outubro de 2023: Os consumidores agora estão considerando ativamente o meio ambiente junto com sua saúde individual ao comprar alimentos, de acordo com o Index 2023 da Tetra Pak. Esses consumidores ambientalmente conscientes, rotulados como “Climatários”, estão dispostos a alterar seus hábitos alimentares para proteger o planeta.
O mercado de alimentos saudáveis já está bem estabelecido, porque os consumidores procuram ativamente produtos que tenham um impacto positivo no seu bem-estar físico. Mas uma maioria significativa tem agora uma visão mais holística: 70% dizem que os produtos saudáveis não devem prejudicar o ambiente, enquanto outros 54% estão dispostos a assumir a responsabilidade pelo planeta e a mudar a sua dieta para contribuir para um mundo melhor.
Esse duplo enfoque reflete-se no número crescente de consumidores que reduzem conscientemente a quantidade de carne que comem, conhecidos como “flexitarianos”, com quase metade de todos os consumidores afirmando que estão reduzindo o consumo de carne ou excluindo-a completamente. O Tetra Pak Index, baseado em uma pesquisa realizada em dez países em todo o mundo pela IPSOS, empresa global de estudos de mercado, concluiu que essa tendência rumo à redução do consumo de carne é um fenômeno global. 56% dos entrevistados citam motivos de saúde para adotar uma dieta flexitariana, pescetariana, vegetariana ou vegana, mas mais de um terço (36%) cita especificamente o meio ambiente como seu principal motivador.
A pesquisa também revela que a conveniência não é mais o que manda. Em uma mudança acentuada nas atitudes prevalecentes há muito tempo, 70% sacrificariam a conveniência por produtos mais saudáveis. A busca pela saúde também não é afetada pela crise do custo de vida, com apenas 17% dispostos a sacrificar alimentos e bebidas em prol de benefícios para a saúde no atual clima econômico.
Uma tendência crescente
Prevê-se um crescimento na tendência climática, à medida que os efeitos das mudanças climáticas são sentidos de forma mais ampla; com os consumidores esperando que os fabricantes de alimentos forneçam produtos que sejam saudáveis e sustentáveis.
Adolfo Orive, Presidente e CEO da Tetra Pak, comenta: “As conclusões do Index deste ano refletem a direção que tomamos nos últimos anos, para descarbonizar a indústria de alimentos e tornar os sistemas de alimentos mais resilientes e sustentáveis. Em muitas partes do mundo, as pessoas dependem de produtos como leite e sucos para a sua nutrição diária, por isso é fundamental otimizar a sua cadeia de valor com inovações no fornecimento, embalagem, processamento e distribuição, onde temos desempenhado um papel ativo com nossos clientes e fornecedores.
Além disso, considerando que o mundo necessitará de 60% mais alimentos até 2050, estamos complementando esses esforços por meio de tecnologias que podem ajudar a explorar novas fontes de nutrição, desde novas fontes à base de plantas até proteínas alternativas produzidas com biomassa e fermentação de precisão. Ambas as áreas são essenciais para contribuir para a sustentabilidade do sistema de alimentos.”
O potencial dos novos alimentos
Inovações alimentares revolucionárias podem desempenhar um forte papel de suporte no fornecimento de produtos que não são apenas saborosos, mas também eficientes em termos de recursos. A boa notícia é que os consumidores estão prontos para abraçar inovações que melhorem a forma como vivemos e comemos, com 62% acreditando que a tecnologia tem um papel a desempenhar num futuro mais sustentável. Ao mesmo tempo, alguns consumidores estão preocupados com o fato de que talvez tais inovações não sejam tão naturais como os alimentos frescos e não processados, por isso será fundamental encontrar o equilíbrio certo.
“Essa área está se desenvolvendo muito rapidamente e é difícil prever quando e em que medida terá sucesso; mas é apenas por meio de esforços contínuos e do aproveitamento da colaboração para explorar todas as oportunidades potenciais que encontraremos soluções para os atuais desafios do sistema de alimentos”, afirma Adolfo.
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