2015-11-30
Bebidas à base de arroz, nozes, grãos e grãos de soja
Bebidas à base de arroz, nozes, grãos e/ou grãos de soja (RNGS) estão entre as que mais crescem rapidamente em muitos mercados da atualidade e as previsões indicam que o crescimento será mantido ou aumentará. Esse é um grupo de produtos interessante que envolve possibilidades quase infinitas para novas formulações e combinações. As matérias-primas RNGS representam uma vasta gama de características.
Não são apenas centenas de ingredientes diferentes e milhares de combinações diferentes de matérias-primas que são usadas. Deve-se levar em conta também as variações, dependendo da estação, condições de cultivo, onde o cultivo é feito etc. Em suma, isso significa novos desafios para o laboratório, por exemplo, quando o assunto é avaliar a estabilidade do prazo de validade desses produtos.
Este white paper apresenta uma introdução ao desenvolvimento de um método objetivo de avaliação da estabilidade do prazo de validade de produtos RNGS – o teste de estabilidade de RNGS.
Cadastre-se para baixar o white paper “Teste de estabilidade de RNGS – um método refinado de avaliação da estabilidade do prazo de validade de bebidas RNGS”
