Dê vida às suas ideias relacionadas à comida
Acelere sua inovação com a Tetra Recart®
Deseja experimentar novas combinações de sabores e texturas? Junte-se a nós no Tetra Recart® Centro de Desenvolvimento de Alimentos (CDA). Longe do estresse da área de produção, você pode trabalhar de forma criativa com nossos chefs, desenvolvedores de alimentos e tecnólogos de processo, envase e alimentos cuja experiência se estende por todo o mundo. Eles podem sugerir, ajustar suas receitas em diferentes direções, resolver problemas de produção e garantir que você obtenha os resultados desejados no sistema de embalagem Tetra Recart.
Produtor estabelecido ou startup, estamos protegendo você
Seja em qual estágio da sua jornada de produção de alimentos você estiver, nosso CDA pode ajudar. Um produtor Tetra Recart existente? Você pode visitar o CDA para experimentar uma nova ideia de produto ou obter ideias para revitalizar sua linha e expandir seu alcance. Por exemplo, ajudamos um grande produtor de alimentos a expandir seu portfólio de frutas e vegetais em produtos mais elaborados mais próximos de refeições prontas. Juntos, desenvolvemos várias novas receitas, o que resultou em três novos produtos alcançando as prateleiras.
E se você é uma empresa iniciante ou é novo no ramo de alimentos enlatados, podemos ajudar na criação e refinamento de suas primeiras receitas para se adequar à sua nova linha de embalagens Tetra Recart. Um novo produtor sueco de comida para bebês que procura expandir de produtos líquidos para refeições prontas procurou nossa ajuda para adaptar suas receitas para a Tetra Recart, além de conselhos sobre seleção de ingredientes e melhorar a qualidade geral. Ele foi muito bem-sucedido também.
A troca não precisa ser complicada
Fazer essa troca, de latas, potes de vidro ou sachês plástico para a Tetra Recart, está se tornando cada vez mais comum e com bons motivos. Como uma embalagem moderna, ela permite diferenciar sua marca e produto; graças à sua frente plana, ela tem uma visualização muito melhor na prateleira. A Tetra Recart também tem pegada de carbono muito mais baixa1 em comparação com latas, potes e sachês, e é muito mais conveniente do ponto de vista logístico (em termos de embalagem, transporte e armazenamento).
Nosso CDA também pode apoiar você quando se trata de experiência em formulação de receitas, envase e vedação; dependendo do que você está produzindo, podemos aconselhar sobre como é fácil mudar para a Tetra Recart e quais fatores você pode precisar pensar sobre. “Dependendo do processo exato de tratamento térmico que você gostaria de usar, pode ser necessário usar um tipo diferente de amido ou alterar um pouco o pH”, diz Kristin Borggren, diretora do Centro de desenvolvimento de alimentos. “Encontramos as melhores soluções que combinam com seus produtos.”
Novos sabores e formatos
Comece sua busca por inspiração e inovação com uma sessão de degustação. Você pode nos visitar e experimentar alguns dos produtos disponíveis comercialmente, que criamos com e para outros clientes ou provar algumas das ideias de sabores e formatos que desenvolvemos em nossa própria cozinha experimental. Nossos chefs de desenvolvimento de produtos qualificados têm ampla experiência no desenvolvimento de produtos alimentícios, cozinhas de restaurantes e tecnologia de alimentos; eles são técnicos, mas também são apaixonados por alimentos.
E devido a esse profundo interesse em alimentos, eles têm amplo conhecimento das tendências globais, desenvolvimento de produtos e perfis de paladar, tratando os ingredientes e o aspecto culinário de seu trabalho com a dedicação que eles merecem. É essa inspiração, de nossos próprios chefs e cozinhas em todo o mundo, que ajuda você a satisfazer a fome implacável de seus consumidores por novidade e qualidade.
Sabores e texturas nativos
Um desafio comum é ajustar sua receita para atender a diferentes geografias e público-alvo. “Os perfis e preferências de gostos em todo o mundo são tão diferentes”, explica Borggren. ”E se você é um produtor que só produz em seu mercado doméstico, pode não estar ciente do que é necessário para outros territórios.” Mesmo produtos muito padronizados, como o ketchup, são alterados ligeiramente para diferentes mercados, diz ela, então quando se trata de algo como curry e outros sabores distintos, o que funciona na Ásia pode não funcionar na América do Norte.
Mas quando se trata de adaptar o perfil de paladar do seu produto para atender às preferências locais, é mais uma questão de conhecimento e experiência do que qualquer desafio técnico específico. “Temos experiência com os perfis de sabor de diferentes regiões e o que funciona, para que possamos guiar e ajudar você a ajustar as receitas deles,” acrescenta Borggren. “E podemos ajudar no suporte de marketing e na análise de tendências. Nossa equipe está aqui para ajudar.”
Maior rentabilidade com apelo premium
A inovação e o apelo do consumidor são de pouco interesse para os fabricantes sem lucratividade, você deve sempre equilibrar disponibilidade, custo e qualidade. Com nosso conhecimento em aplicação de alimentos, podemos ajudar você a tirar o máximo proveito de seus ingredientes ou aprimorar seus produtos para dar a eles um apelo premium. “Fazemos muito do que chamamos de “produtos elaborados”, elevando os chamados produtos básicos e de baixo lucro a um produto de margem mais alta que talvez esteja mais prontos para uso”, diz Borggren. “Então, se você já tem uma mistura de vegetais, poderá fazer um Ratatouille.”
Além disso, ela acrescenta, uma questão de discutir diferentes tipos de ingredientes com você: O que é possível, o que são produtos sazonais e quais outras coisas você pode comprar fora da temporada? “Depende da percepção de “qualidade” em seus produtos e de como podemos aprimorar isso. E temos que considerar sua própria configuração de cozinha; como você pode usá-la de uma maneira ideal para criar melhor qualidade?”
Experimente a Tetra Recart em sua própria fábrica
Se você deseja experimentar em seu próprio local sem interromper a produção normal ou não pode trazer seus ingredientes para nós, por que não tirar proveito de nossa unidade de teste móvel? Essa é essencialmente uma linha de embalagem piloto que opera separadamente da sua fábrica habitual. Fornecemos todo o equipamento e conhecimento que você precisa para começar. E depois de familiarizar-se com a unidade, você pode continuar trabalhando com ela de forma independente.
Nota de rodapé
1 As emissões de carbono da Tetra Recart durante a vida útil da embalagem são 81% mais baixas do que as de latas de aço e embalagens de vidro, de acordo com as avaliações de ciclo de vida de embalagens de alimentos, 2014 a 2021. Para obter mais informações, consulte: Exemplos de ACV de embalagens para alimentos
