Benefícios

O Tetra Pak® Misturador VCC é o primeiro e único misturador vertical do mundo para produção de queijo cottage. O design vertical e as Características inteligentes garantem uma mistura cuidadosa e eficiente, mesmo em níveis baixos de envase, fornecendo um queijo cottage homogêneo e de alta qualidade. A unidade permite reduzir drasticamente o desperdício de produtos e facilita a operação graças ao esvaziamento completo. Ela permite testar e desenvolver novos produtos que incorporam especiarias, ervas e peças de frutas com facilidade e eficiência.

  • Reduz bastante o desperdício de produtos graças ao esvaziamento completo, sem operação manual
  • Garante a alta qualidade do produto com uma agitação cuidadosa e proporção consistente de coalhada/creme durante o esvaziamento
  • Garante uma agitação cuidadosa e resultados sempre de alta qualidade em todos os níveis de envase

 

Resumo

Unidade para mistura de coalhada de queijo cottage com molho e aditivos

 

Capacidade

5.500 litros

 

Aplicações

Queijo cottage

benefícios do misturador vcc
Misturador VCC Tetra Pak®

Motivos para optar pelo vertical

Misturador VCC Tetra Pak®

Características

Agitadores curvados

Agitação cuidadosa, distribuição uniforme de partículas

Os agitadores são ligeiramente curvados, o que permite o fluxo uniforme das partículas do coalho. Montados em um ângulo, eles criam turbulência suficiente para misturar o coalho e o molho perfeitamente, mantendo a estrutura do coalho e garantindo uma distribuição uniforme das partículas em todo o produto.

Design cônico

Mistura eficiente com até 25% da capacidade total

A parte inferior do misturador é cônica. Isso significa que, mesmo quando há um nível baixo de produto, os agitadores e o raspador conseguem atingir cada parte do recipiente, garantindo que o coalho e o molho sejam sempre misturados de maneira eficiente e que as partículas do coalho sejam distribuídas igualmente.

Princípio vertical

Reduz perdas de produtos

Durante o esvaziamento, o produto sai do misturador pelo ponto mais baixo, com o auxílio da gravidade e do design cônico do recipiente. O raspador remove o produto das paredes para o centro do recipiente, enquanto o agitador o empurra para baixo. Essas características, quando combinadas, reduzem as perdas de produto em até 2 kg por lote, ou em até 90% em comparação com misturadores horizontais.

Camisa de resfriamento

Camisa de resfriamento

Mantenha a qualidade e a segurança do produto

Para garantir a qualidade do produto em uma linha de queijo cottage, é importante manter uma temperatura baixa e estável durante a drenagem, mistura e envase. Uma camisa de refrigeração ao redor da parte inferior e das laterais da unidade cuida da etapa de mistura. Se, por algum motivo, o produto precisar ser mantido no misturador por um período mais longo, água gelada pode ser bombeada para a camisa de refrigeração para mantê-lo resfriado e seguro

Informações sobre mistura e armazenamento temporário de coalhada

As três principais tendências em queijo cottage

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As novas tendências no ramo de queijo cottage atendem às demandas do consumidor por uma variedade mais ampla de ingredientes e embalagens

Superando os principais desafios na mistura do queijo cottage

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Mantenha uma proporção consistente de coalhada/molho e preserve a estrutura da coalhada com o Tetra Pak® Blender VCC

Explore nossa linha de misturadores e armazenamento de coalhada

Tetra Pak Tampão de queijo esfarelado

Tetra Pak® Crumbled Cheese Buffer

Tetra Pak® Tampão de queijo esfarelado para pequenos lotes de produtos diversificados. O armazenamento temporário aumenta o nível de flexibilidade de sua linha de produção. Crie produtos com diferentes sabores até mesmo de um único lote de coalhada.

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