Benefícios
O Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC foi projetado para resfriar e cortar cordas de queijo extrudado do nosso Tetra Pak® Cheese Extruder DA S. O comprimento preciso é atingido usando uma mesa de corte com um difusor de salmoura, uma base com sensor de fibra óptica e facas de corte individuais.
Resumo
Projetado para resfriar e cortar tiras de queijo extrudado
Capacidade
680 kg/hora (1.500 lbs/hora)
Aplicações
Para produção de queijo em tiras
Como isso funciona?
O queijo entra no cortador de queijo em forma de “corda”. Colocado em 24 esteiras de resfriamento individuais, o queijo extrudado flutua para a seção de corte em um fluxo de salmoura. Quando as cordas de queijo alcançam o sensor de corte, elas são cortadas em um comprimento que é definido manualmente e pode ser ajustado durante a operação. Depois que o queijo é cortado, ele segue para o próximo estágio do processo que é, normalmente, um banho de salmoura.
Assista ao vídeo para como isso funciona
Como isso funciona?
O queijo entra no cortador de queijo em forma de “corda”. Colocado em 24 esteiras de resfriamento individuais, o queijo extrudado flutua para a seção de corte em um fluxo de salmoura. Quando as cordas de queijo alcançam o sensor de corte, elas são cortadas em um comprimento que é definido manualmente e pode ser ajustado durante a operação. Depois que o queijo é cortado, ele segue para o próximo estágio do processo que é, normalmente, um banho de salmoura.
Assista ao vídeo para como isso funciona
