Quando surge um ingrediente que não apenas acompanha uma tendência, mas impulsiona várias delas, é hora de prestar atenção. A proteína de girassol é um pó de origem vegetal que oferece perfil de sabor neutro, excelente versatilidade e até 50% de proteína1. Então, por que não explorar o potencial da produção de bebidas com proteína de girassol?
Abrace a inovação, sem esforço
74% das pessoas procuram ativamente produtos com alegações de saúde2; qual é a maneira mais econômica de atrair esse público crescente? Como a proteína de girassol pode ser usada na maioria das linhas existentes com apenas alguns pequenos ajustes, ela é a escolha ideal para produtores que desejam atrair os consumidores modernos sem a necessidade de um investimento de capital significativo.
Crie bebidas que seus consumidores vão adorar
A proteína de girassol não só é um ingrediente de origem vegetal, como contém até 50%1 de proteína, além de fibras e uma variedade de vitaminas e antioxidantes. Isso a torna a base ideal para a produção de bebidas funcionais, cuja popularidade está crescendo em todo o mundo3.
Encontre a mistura perfeita
Graças, em parte, à sua cor neutra e ao seu perfil de sabor, a proteína de girassol é um ingrediente versátil, ideal para uma variedade de usos. A faixa de dosagem varia de 2% a 7%4, e pode ser usada para criar seus próprios produtos ou como aditivo em produtos lácteos, produzindo bebidas híbridas interessantes
1 Teor de proteína com base na matéria seca: 53 g por 100 g, conforme verificado na especificação do produto Proteína de girassol pasteurizada extra fina SUNTEIN™, versão 02/30.09.2024, fornecida pela Europack Bulgaria.
2 Ipsos para a Pesquisa Quantitativa da Tetra Pak sobre Saúde e Nutrição 2023 (Brasil, EUA, China, Índia, Coreia do Sul, Quênia)
3 https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/functional-beverage-market
4 Esta é uma recomendação baseada em testes internos realizados pela Tetra Pak, principalmente devido à viscosidade e ao sabor. Como resultado de seus próprios processos de P&D, os clientes poderiam potencialmente usar níveis de dosagem mais altos ou mais baixos.