O desafio
O desperdício e a perda de alimentos são fontes crescentes de preocupação mundial. Alimentos mais do que suficientes são produzidos para alimentar os 8 bilhões de pessoas no planeta, mesmo assim milhões de pessoas passam fome1. Mais de um terço de todos os alimentos são desperdiçados2, mas a recuperação de metade disso seria suficiente para alimentar o mundo.
A produção de alimentos é uma área importante para promover mudanças sustentáveis, e acreditamos que podemos ajudar. Instalações de produção eficientes, tecnologias de processamento de alimentos e soluções de envase podem ajudar a melhorar as cadeias de suprimentos de alimentos e tornar os sistemas de alimentos mais resilientes.
Como podemos contribuir
A redução da perda e do desperdício de alimentos pode oferecer vários benefícios. Por isso é um dos nossos princípios básicos e onde acreditamos ter um papel significativo para desempenhar.
Tecnologia de processamento para reduzir a perda e o desperdício de alimentos
Por décadas, nossas soluções assépticas de processamento e envase possibilitaram proteger alimentos perecíveis, prolongar o prazo de validade e reduzir o desperdício de alimentos. Desenvolvimentos em novas tecnologias de processamento de alimentos são outra área na qual podemos aumentar as eficiências para impedir ainda mais a perda e o desperdício de alimentos durante a produção.
Veja nossas soluções de processamento
Equipamento e processos de ponta evitam que os alimentos sejam derramados ou se estraguem durante o processo de produção, mesmo nos estágios iniciais. O equipamento eficiente para processamento como o Tetra Pak® Blender vertical VCC é otimizado para preservar o tamanho e a forma das partículas durante a produção de queijo cottage. À medida que mais de 90% das partículas são mantidas dentro da faixa de tamanho aceita depois da mistura, os fabricantes podem impedir danos ao produto e restos nas máquinas, o que reduz drasticamente a perda de produtos em comparação com misturadores horizontais convencionais.
Prazo de validade longo, menos desperdício de alimentos
Embalagens desenvolvidas para prolongar a vida útil dos alimentos ajudam a evitar que se estraguem. A oferta de uma variedade de tamanhos de embalagens e tampas significa que você pode escolher o tamanho ideal para seus consumidores locais: para que os alimentos durem mais tempo. Por exemplo, quando um de nossos clientes no Japão percebeu que seus consumidores mais idosos tinham dificuldade para terminar um produto de um litro, pudemos oferecer alternativas de meio litro ou 900 ml, reduzindo assim o desperdício por parte do consumidor.
Conheça nosso portfólio de embalagens
Transformando produtos derivados em alimentos
Estamos trabalhando com parceiros para transformar produtos derivados da produção de alimentos em ingredientes de valor agregado, reduzindo o desperdício de alimentos e aproveitando ao máximo as matérias-primas.
Uma colaboração com a EnginZyme explora o uso de tecnologia que amplia a aplicação de enzimas eg na conversão de grandes volumes de soro de leite ácido de queijo fresco em ingredientes de valor agregado, como fibras.
Tecnologia de processamento para reduzir perdas e desperdícios
Nossas soluções de processamento e envase assépticos possibilitaram a proteção de alimentos perecíveis, prolongando sua vida útil e ajudando a reduzir o desperdício. Os desenvolvimentos em novas tecnologias de processamento de alimentos são outra área em que podemos aumentar a eficiência para prevenir ainda mais a perda e o desperdício de alimentos durante a produção.
Equipamentos e processos de ponta definem o padrão para evitar que os alimentos sejam derramados ou estragados durante o processo de produção, mesmo nos estágios iniciais. Equipamentos de processamento eficientes, como o liquidificador vertical Tetra Pak® VCC, são otimizados para preservar o tamanho e o formato das partículas durante a produção de queijo cottage. Como mais de 90% das partículas são mantidas dentro da faixa de tamanho aceitável após a mistura, os fabricantes podem evitar danos ao produto e sobras nas máquinas, reduzindo as perdas em comparação com os liquidificadores horizontais convencionais.
1Action Against Hunger. (2022). World Hunger Facts. Source: Actionagainsthunger.org
2WWF. (2022). Save 1/3. Source: Saveonethird.org
3Sustainable food systems mean growing, producing, processing, packaging, distributing and consuming food without negatively impacting the planet. Retrieved from OECD. (2019). Accelerating Climate Action. Source: OECD iLibrary