​​​​​​​​​​​​​​​​Aplicações de processamento para produtos lácteos aromatizados e formulados​

Com a adição de aromas e formulação de produtos lácteos, produtores de todo o mundo estão alcançando novos grupos de consumidores com produtos saborosos e saudáveis. Mas os ciclos de vida do produto podem ser muito curtos, e há uma grande pressão para inovar e chegar ao mercado sem demora. Esse é o motivo pelo qual você precisa de instalações de produção que permitam inovação sem complicações.

Chocolate, morango e banana são os sabores preferidos, mas há uma infinidade de outros sabores e combinações que podem aumentar seu leque de produtos. As formulações podem envolver vitaminas, minerais e proteínas adicionais ou outros ingredientes, como Ômega 3 ou fibras, para tornar um produto saudável ainda mais saudável. Outros produtos formulados incluem bebida láctea acidificada (LAD) e creme formulado. E as portas estão abertas para suas novas receitas.

Esses produtos são uma ótima forma de agregar valor, mas existem desafios especiais envolvidos, por exemplo, sabor, estabilidade e consistência, inclusive problemas como dissolver todas as partículas do cacau em pó ou adicionar cálcio ou proteínas ao leite sem separação, ou ainda impedir que o Ômega 3 deixe o leite com gosto de peixe. A Tetra Pak resolveu esses desafios. E o melhor de tudo, com as nossas soluções, você pode cortar drasticamente o custo total de propriedade. Além disso, você pode experimentar receitas e alcançar o processo ideal para o seu produto em nossos Process Development Centres. ​