Aplicações de processamento para​ molhos, pastas e temperos

A produção de molhos é uma categoria inovadora e com rápido desenvolvimento global, apresentando uma ampla e crescente variedade de produtos com valor agregado. Isso aumenta as exigências sobre sua produção e inovação nos produtos. Criamos a solução ideal para produção de molhos, com desempenho competitivo e performance garantida, para atender necessidades e permitir crescentes demandas de varejistas, serviços alimentares, clientes da indústria e consumidores.

Com base em nossos conhecimentos em tecnologia e produção de alimentos especializada, nossas soluções permitem a produção de uma ampla variedade de molhos – maionese, ketchup, molhos para massas, caldos e molhos à base de soja. Possibilitamos que haja uma maior flexibilidade nas opções de embalagem e distribuição, de molho desidratado, engarrafado ou molho bechamel embalado e refrigerado a distribuição ambiente.​

Tendências crescentes na produção de molhos

  • Produtos naturais sem conservantes ou aditivos

  • Conteúdo mínimo de gordura com o máximo de sabor

  • Molhos de alta qualidade que trazem a tradição culinária à mesa

  • Maior variedade de molhos para refeição adequados, como molhos de massas, temperos e curry que economizam tempo ao cozinhar​


Exemplos de produtos: molho holandês, ​molhos culinários, molho de gorgonzola e pastas.​

Molho holandês, molho de tomate, maionese e temperos

Molhos emulsificados

Aprenda a produzi-los, como alcançar a qualidade certa e como manter os custos de produção sob controle.

Linhas baseadas nas melhores práticas para molhos

Linha CONTÍNUA PARA MOLHOS

Linha contínua

Esta linha é dedicada tanto à produção de molhos homogêneos como para partículas pequenas. Ela permite a produção de uma ampla variedade de molhos – produtos naturais sem conservantes ou aditivos, com o mínimo de gordura e o máximo de sabor. As etapas do processo durante a preparação da receita durante a mistura e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto com alta eficiência de produção. Nossa linha permite uma produção segura, com qualidade, versatilidade e eficiência excepcional.​
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CONTÍNUA PARA MOLHOS PARTICULADOS

Linha contínua para alimentos particulados

Esta linha manipula partículas de até Ø25 mm mantendo excelente integridade da partícula. Ela permite a produção de uma variedade maior de produtos, desde molhos homogêneos até molhos com componentes em pedaços que economizam tempo na hora de cozinhar. Um processamento cuidadoso previne a quebra do formato da partícula e mantém a distribuição equilibrada. As etapas do processo durante a preparação da receita durante a mistura, a mistura cuidadosa de partículas e o programa de temperatura otimizado fornecem as características desejadas do produto. Nossa linha permite uma produção segura com versatilidade, qualidade e eficiência excepcionais.​
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CONTÍNUA PARA MOLHOS HOMOGÊNEOS

Linha contínua para sopas homogêneas

Essa linha é dedicada à produção de produtos homogêneos. Ela atende às demandas por uma maior variedade de molhos integros e saudáveis, com um delicioso sabor que traz a tradição caseira à mesa. A tecnologia de aquecimento direto atinge o aquecimento e resfriamento imediatos, o que minimiza a carga de calor e preserva o sabor fresco. Nossa linha permite uma produção segura, com qualidade e eficiência excepcionais.
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MOLHOS DA LINHA​ DE LOTE

Molhos da linha​ de lote

Essa linha é dedicada à produção de molhos emulsionados, pastas de alta viscosidade e molhos particulados (até Ø9 mm). Ela permite a produção de uma variedade maior de produtos seguros e de alta qualidade – de molhos de queijo a maionese – com o sabor fresco e a cor do molho caseiro. As etapas durante a mistura da receita e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto com alta eficiência de produção. Nossa linha permite uma produção com qualidade, versatilidade e eficiência excepcionais.​​​
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LINHA PARA MOLHOS DESIDRATADOS

Linha para desidratados

Essa linha permite a produção de uma maior variedade de molhos desidratados nutritivos, com alta qualidade e receitas mais avançadas. Ela trabalha com um versátil portfólio de produtos, com soluções de produção flexíveis que garantem a total segurança do alimento e da produção. Além disso, ela garante a dosagem precisa e a mistura rápida e cuidadosa de pós para garantir a alta qualidade sempre. Nossa linha permite uma produção com versatilidade e qualidade excepcionais.
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