Escolha o caminho fácil para a produção eficiente e lucrativa de queijo branco

Linhas baseadas nas melhores práticas para produção de queijo branco

Nossas linhas baseadas nas melhores práticas facilitam a exploração do mercado de queijo branco. Não há necessidade de ser um especialista em queijos – fornecemos toda a experiência e o conhecimento necessários.

A linha abrange diferentes tipos de produção:
1. Feta acidificado bacteriologicamente (BAF) com ultrafiltração para concentrar os sólidos do leite.
2. Glucona Delta Lactona (GDL) com ultrafiltração.
3. Glucone Delta Lactone (GDL) com ingredientes recombinados.

O BAF é um método mais lento que proporciona o máximo de sabor ao queijo, enquanto o método mais rápido por GDL resulta em um sabor um pouco mais neutro.

Para obter mais informações sobre nossas linhas baseadas nas melhores práticas para queijo branco

Cobrimos todos os tipos de produção de queijo branco

Linhas baseadas nas melhores práticas para produção de queijo branco – BAF

Linhas baseadas nas melhores práticas para produção de queijo branco – GDL

Linhas baseadas nas melhores práticas para produção de queijo branco – GDL com recombinação

Quer saber mais sobre nossas linhas baseadas nas melhores práticas para queijo branco?

Queijo branco e azeite de oliva

Grande potencial para lucrar

Na produção tradicional de queijos, apenas a caseína e a gordura são retidas no queijo. O método de ultrafiltração também captura todas as proteínas do soro de leite e, como consequência, o queijo necessita de aproximadamente 20% menos leite. Em outras palavras: maior rendimento. O método de recombinação proporciona o controle total da composição do produto sem produtos derivados. Mais ainda, o sistema fechado resulta em desperdício quase zero de produto. E, por último, mas não menos importante: o mercado global de queijos está crescendo.

Alto nível de higiene, operadores discutindo

Um processo seguro e higiênico proporciona um maior prazo de validade para o produto

A linha baseada nas melhores práticas foi projetada para garantir um ótimo nível de higiene e limpeza fácil. O processo inteiro é fechado, o que elimina o risco de contaminação. Nenhum arranjo adicional é necessário. O equipamento está pronto para a CIP logo após a produção.

Queijo branco fatiado em uma tábua de madeira

Configuração suave, produção sem preocupações

Combine nossa longa experiência, o conhecimento de categoria internacional e equipamentos comprovados, e o que você ganha? Bem, mais do que tudo: paz de espírito. Ao contar conosco como os únicos fornecedores de toda a sua linha, você pode esperar uma transição suave do leite para o queijo. Começar é rápido, o processo é simplificado e a solução é flexível – é fácil alternar entre diferentes sabores ou fórmulas.

Mais sobre a produção de queijo branco

Queijo branco fatiado

Melhorando as margens

O queijo branco está perfeitamente alinhado às tendências atuais de saúde – e também fornece boas margens.

Queijo branco

Dicas para a fabricação de queijo branco

Você sabia que se você produz leite branco hoje e quer melhorar suas margens, começar a produzir queijo branco é um próximo passo fácil?

Para obter mais informações sobre nossas linhas baseadas nas melhores práticas para queijo branco