Variedades de queijo fresco
Consumidores do mundo inteiro compram e amam queijos frescos, como cottage, branco, tvarog e quark, e sua popularidade continua crescendo. Quaisquer que sejam seus desafios de produção com essas variedades, nossas linhas baseadas em melhores práticas oferecem tecnologia de ponta, flexibilidade e eficiência para garantir um processo de produção otimizado de queijo fresco.
Esse é o processo no qual as enzimas são adicionadas ao leite, separando-o em coalhada e soro de leite.
A drenagem e lavagem são os processos intermediários envolvidos na produção de queijo cottage, após a fermentação e antes do molho.
Serviços e soluções de filtração para as indústrias de laticínios e alimentos
Nossas soluções de salga a seco são precisas, duráveis e versáteis.
A pasteurização é o tratamento térmico de um produto para matar bactérias patogênicas e reduzir a atividade enzimática.
De laticínios e bebidas a molhos e pastas, quase todos os produtos nas prateleiras de supermercados depende da homogeneização.
Soluções de mistura de coalho de queijo
Garantindo a transferência de calor mais confiável e eficiente para sua produção
A salmoura é feita submergindo o queijo em uma salmoura concentrada onde ele absorve o sal.
A mistura e o armazenamento temporário são feitos por unidades de processamento individuais.
A microfiltração remove impurezas e microrganismos nocivos da salmoura de queijo com rapidez e eficiência, preservando o equilíbrio químico natural.
Soluções confiáveis para recirculação, mistura em batelada e mistura contínua
