Queijo tvarog
O queijo Tvarog é um queijo fresco natural, saudável e versátil que pode ser usado na culinária, consumido puro ou como lanche rápido. Hoje, é particularmente popular na Europa Oriental, mas, devido às suas qualidades nutricionais e saborosas, tem todos os ingredientes para ser um sucesso mundial. Nossas linhas baseadas nas melhores práticas são otimizadas para a produção de queijo tvarog em caixinha e friável e oferecem qualidade estável e consistente e o mais alto nível de segurança de alimentos, além de flexibilidade.
Com suas várias opções de uso, não é nenhuma surpresa que o tvarog seja fornecido em diferentes texturas. A principal diferença entre a produção do tvarog em caixinha e o friável é o processo no tanque - a coalhada é refrigerada para produzir o tvarog friável. Ao fazer o tvarog em caixinha, a coalhada deve ser pegajosa. Portanto, não há resfriamento. Em contraste, o objetivo do processo do tvarog friável é tornar a coalhada seca e friável. Isso é conseguido drenando primeiro o soro do tanque. O soro de leite é então resfriado e bombeado de volta para o tanque. Na etapa final, a mistura de coalhada/soro é transportada para um drenador de soro de leite via resfriadores tubulares. Com o resfriamento de aproximadamente dez graus, a coalhada permanece friável.
Nossas linhas baseadas nas melhores práticas para queijo tvarog possibilitam a produção de tvarog com a qualidade que você deseja. Nossos especialistas ajudam você a ajustar e adaptar as linhas para suas operações. Eles também fornecem segurança de alimentos de nível superior e alta flexibilidade. As linhas baseadas nas melhores práticas para tvarog friável são fáceis de reconfigurar – você pode começar com uma produção pequena e expandir mais tarde.
Linhas de processamento para queijo tvarog
Linha baseada nas melhores práticas para queijo tvarog friável
The best-practice line for crumbled Tvarog cheese is built upon Tetra Pak’s expertise, ensuring a repeatable product quality with best-in-class levels of food safety. It is always optimised for every customer’s specific requirements and highly flexible – it is easy to expand or switch to new recipes.
Linha baseada nas melhores práticas para queijo tvarog em caixinha
The best-practice line for formed Tvarog cheese is built upon Tetra Pak’s expertise, ensuring a repeatable product quality with best-in-class levels of food safety. It is a cost-efficient and sustainable solution with a small footprint – and it is always optimised for every customer’s specific requirements.
