A produção de molhos é uma categoria inovadora e com rápido desenvolvimento global, apresentando uma ampla e crescente variedade de produtos com valor agregado. Isso aumenta as exigências sobre sua produção e inovação nos produtos. Criamos a solução ideal para a sua produção de molhos, com desempenho competitivo e performance garantida, para atender às suas necessidades e permitir que você atenda às crescentes demandas de varejistas, serviços alimentares, clientes da indústria e consumidores.
Com base em nossos conhecimentos em tecnologia e produção de alimentos especializada, nossas soluções permitem a produção de uma ampla variedade de molhos – de maionese, ketchup e molhos, a molhos para massas, caldos, caldos de carne e molhos à base de soja. Possibilitamos que haja uma maior flexibilidade nas opções de empacotamento e distribuição, de molho desidratado, engarrafado ou molho bechamel cartonado, e refrigerado a distribuição ambiente.
Produtos naturais sem conservantes ou aditivos
Conteúdo mínimo de gordura com o máximo de sabor
Molhos de alta qualidade que trazem a tradição culinária à mesa
Maior variedade de molhos de refeição adequados, como molhos de massas, temperos e curry que economizam o tempo ao cozinhar
Exemplos de produtos: molho holandês, temperos, molho de gorgonzola, pastas, por exemplo, grão-de-bico.
Ao começar a produzir as próprias coberturas doces, a R&R Ice Cream obteve melhor controle de qualidade, aumentou a flexibilidade e reduziu os custos.
Leia o artigo de caso R&R Ice cream: a cobertura do sucesso
Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às necessidades específicas de produção, hoje e no futuro, para torná-lo mais inovador, eficiente e competitivo. Acreditamos também que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e da nossa linha completa de tecnologia inovadora para produção de alimentos, em uma estreita parceria com você.
Esta linha é dedicada tanto à produção de molhos homogêneos como para partículas pequenas. Ela permite a produção de uma ampla variedade de molhos – produtos naturais sem conservantes ou aditivos, com o mínimo de gordura e o máximo de sabor. As etapas do processo durante a preparação da receita durante a mistura e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto com alta eficiência de produção. Nossa linha permite uma produção segura com qualidade, versatilidade e eficiência excepcionais.
Esta linha manipula partículas de até Ø25 mm mantendo excelente integridade da partícula. Ela permite a produção de uma variedade maior de produtos, desde molhos homogêneos até molhos com componentes em pedaços que economizam tempo na hora de cozinhar. Um processamento cuidadoso previne a quebra do formato da partícula e mantém a distribuição equilibrada. As etapas do processo durante a preparação da receita durante a mistura, a mistura cuidadosa de partículas e o programa de temperatura otimizado fornecem as características desejadas do produto. Nossa linha permite uma produção segura com versatilidade, qualidade e eficiência excepcionais.
Essa linha é dedicada à produção de produtos homogêneos. Ela atende às demandas por uma maior variedade de molhos integros e saudáveis, com um delicioso sabor que traz a tradição caseira à mesa. A tecnologia de aquecimento direto atinge o aquecimento e resfriamento imediatos, o que minimiza a carga de calor e preserva o sabor fresco. Nossa linha permite uma produção segura, com qualidade e eficiência excepcionais.
Essa linha é dedicada à produção de molhos emulsionados, pastas de alta viscosidade e molhos particulados (até Ø9 mm). Ela permite a produção de uma variedade maior de produtos seguros e de alta qualidade – de molhos de queijo a maionese – com o sabor fresco e a cor do molho caseiro. As etapas durante a mistura da receita e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto com alta eficiência de produção. Nossa linha permite uma produção com qualidade, versatilidade e eficiência excepcionais.
Essa linha permite a produção de uma maior variedade de molhos desidratados nutritivos, com alta qualidade e receitas mais avançadas. Ela trabalha com um versátil portfólio de produtos, com soluções de produção flexíveis que garantem a total segurança do alimento e da produção. Além disso, ela garante a dosagem precisa e a mistura rápida e cuidadosa de pós para garantir a alta qualidade sempre. Nossa linha permite uma produção com versatilidade e qualidade excepcionais.
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