O Centro de Desenvolvimento de Tecnologia de Novos Alimentos da Tetra Pak® está aberto ao público
Os testes piloto em fábrica acelerarão o tempo de colocação no mercado, reduzirão o risco de investimento e ajudarão os produtores a fornecer produtos fermentados competitivos e de alta qualidade.
Lausanne, Suíça, 16 de junho de 2025 – O Centro de Desenvolvimento de Tecnologia de Novos Alimentos da Tetra Pak® foi inaugurado em Karlshamn, Suécia, e está pronto para ajudar produtores de alimentos obtidos por fermentação de precisão e de biomassa a desenvolver seus processos técnicos, definir necessidades de equipamentos eficientes e minimizar riscos de investimento. Com um suporte personalizado de especialistas, os produtores podem levar seus novos alimentos do protótipo até a produção em escala comercial.
Como parte do ecossistema de desenvolvimento de produtos oferecido pela Tetra Pak, a fábrica piloto de novos alimentos ajuda clientes de todos os tamanhos: desde startups e scale-ups que desenvolvem seus produtos principais até empresas de alimentos e bebidas consolidadas que exploram novas categorias.
À medida que o investimento no setor de novos alimentos se torna mais difícil de garantir, a viabilidade comercial é mais importante do que nunca. Com base em uma ampla experiência em soluções de equipamentos e formulação de produtos, adaptadas às necessidades específicas de produtores de novos alimentos, o novo Centro de Desenvolvimento de Tecnologia ajuda a superar os desafios associados à ampliação e a impulsionar o caminho para a lucratividade. Seja usando fermentação para criar ingredientes funcionais ou criando formulações para uso final direto, como produtos substitutos de carne e peixe, os especialistas do Centro de Desenvolvimento de Tecnologia de Novos Alimentos da Tetra Pak® podem auxiliar os produtores de alimentos a atingir suas metas de desenvolvimento.
Uma equipe altamente qualificada de tecnólogos de alimentos e de biotecnologia, técnicos de laboratório e especialistas em soluções de linha colabora com produtores de alimentos para projetar, realizar e analisar testes personalizados de acordo com as características únicas das suas cepas de microrganismos e resultados de produção desejados. Isso resulta em processos e projetos de linhas de produção personalizados e mais eficientes que reduzem custos e aumentam potenciais lucros.
A inauguração oficial foi realizada em 13 de junho, quando o vice-presidente executivo de equipamentos e soluções de processamento da Tetra Pak, Charles Brand, cortou a fita inaugural. Os participantes visitaram as instalações, experimentaram os produtos já em desenvolvimento e aprenderam mais sobre os recursos do centro.
Os produtores de alimentos que trabalham com os especialistas do centro podem se beneficiar de dois programas concebidos para atuar como uma estrutura de testes ou selecionar testes individuais para uma experiência personalizada. O programa de avaliação de processos é destinado a empresas prontas para migrar da produção em escala de laboratório para a escala de demonstração ou que buscam métodos mais eficientes para produção em larga escala. O programa de validação de produtividade auxilia empresas com processos de produção estabelecidos que buscam validar e melhorar o desempenho dos seus processos.
A configuração modular e adaptável do centro permite que os clientes configurem linhas de produção personalizadas, reduzindo tanto os gastos de capital quanto os custos operacionais. Ao contrário dos sistemas complexos de biofabricação, essas soluções foram concebidas para serem adequadas à produção de alimentos: eficientes, com tamanho ideal e escaláveis.
Ao testar processos iniciais e de distribuição, os produtores podem desenvolver configurações flexíveis e preparadas para o futuro, que acompanhem o crescimento de seus negócios. Por exemplo, ao fazer uma comparação direta de diferentes tecnologias para colheita, os clientes podem encontrar o melhor equilíbrio entre preço, desempenho do produto e custos de processamento.
Por meio do Centro de Desenvolvimento de Tecnologia de Alimentos, os produtores também podem colaborar com outras unidades de desenvolvimento de produtos da Tetra Pak em Lund para obter as propriedades e funcionalidades desejadas dos alimentos, experimentar diferentes formulações de produtos finais e desenvolver a identidade da marca ou do produto para criar uma estratégia eficaz de lançamento no mercado. Essa estreita colaboração pode reduzir o tempo de lançamento no mercado e aumentar a eficiência dos processos.
Charles Brand, vice-presidente executivo, equipamentos e soluções de processamento da Tetra Pak, comentou: “Em um momento em que outros no setor estão reduzindo, nós estamos avançando, e o Centro de Desenvolvimento de Tecnologia de Novos Alimentos da Tetra Pak® representa o nosso comprometimento mais significativo até agora com alimentos derivados da fermentação. Nós acreditamos na necessidade de desenvolver fontes de novos alimentos para alimentar uma população cada vez maior, mas sabemos que ampliar a produção de novos alimentos é um passo em direção ao desconhecido. É exatamente aí que estão os nossos pontos fortes.
“Nós entendemos de alimentos. Nós entendemos de equipamentos. As startups estão tendo dificuldades em converter a produção para a escala de alimentos, e nós sabemos como fazer isso, usando a nossa ampla experiência em produção de alimentos e rede de centros de desenvolvimento para auxiliar nossos clientes a transformar protótipos em linhas de produção. A inovação em novos alimentos não deve ser vista como um sonho ambicioso. Trata-se de fornecer soluções práticas que possam colocar alimentos nas prateleiras em todo o mundo, hoje.”
Contatos de mídia
Henry Stout
Tetra Pak
Henry.stout@tetrapak.com
