Ampliação na fermentação de precisão e de biomassa
A fermentação de precisão e de biomassa oferecem imenso potencial para alimentar uma população em crescimento ao mesmo tempo em que consomem menos recursos naturais. No entanto, para atingir esse potencial, os processos em desenvolvimento hoje devem se tornar viáveis em escala comercial. Isso será necessário para tornar lucrativa a produção de ingredientes derivados da fermentação para os negócios, e os produtos resultantes acessíveis para os consumidores.
Obtenha as informações para ter sucesso
Os processos de fermentação podem muitas vezes mostrar serem mais desafiadores em escala do que outras áreas de processamento de alimentos e bebidas. Felizmente, já existe uma abundância de informações valiosas nas quais se basear para ter sucesso. Neste documento sobre como fazer, reunimos sete áreas-chave que devem ser consideradas ao embarcar na jornada de ampliação.
