O que está impulsionando o desenvolvimento de processos de fermentação na produção de novos alimentos e quais são as oportunidades de negócios? Que desafios devem ser considerados e como você pode aproveitar melhor as tendências atuais do mercado? Se você está procurando respostas para essas e outras perguntas semelhantes, estamos aqui para ajudar.
Na Tetra Pak, temos colaborado com um grupo diversificado de partes interessadas na fermentação neste novo setor de alimentos. Hoje estamos trabalhando com esse grupo para reunir conhecimento de todo o espaço de fermentação, o qual podemos usar para desenvolver as informações necessárias para impulsionar a inovação.
Baixe o nosso guia para iniciantes sobre novos alimentos
Neste guia, compartilhamos os princípios básicos do que aprendemos sobre a nova produção de alimentos com processos de fermentação por meio da nossa cooperação com diversas partes interessadas no meio acadêmico, startups e produtores estabelecidos de alimentos e bebidas. Combinamos esse conhecimento com as informações da Tetra Pak provenientes de décadas de experiência em aplicações de alimentos e bebidas. O guia aborda fundamentos da ciência, desafios atuais, tendências de mercado, considerações tecnológicas e muito mais.
Em breve: nosso guia avançado sobre novos alimentos
Neste guia, compartilhamos os princípios básicos do que aprendemos sobre a nova produção de alimentos com processos de fermentação por meio da nossa cooperação com diversas partes interessadas no meio acadêmico, startups e produtores estabelecidos de alimentos e bebidas. Combinamos esse conhecimento com as informações da Tetra Pak provenientes de décadas de experiência em aplicações de alimentos e bebidas. O guia aborda fundamentos da ciência, desafios atuais, tendências de mercado, considerações tecnológicas e muito mais.
