Como aproveitar ao máximo cada quilowatt
Os fabricantes de alimentos e bebidas enfrentam crescente pressão para reduzir a dependência de combustíveis fósseis devido a novas exigências legais, impostos sobre CO2, aumento dos custos de energia e demanda dos consumidores por práticas sustentáveis.
Uma visão holística da energia em toda a sua fábrica muitas vezes pode revelar formas de reduzir as emissões e os custos associados ao consumo de combustíveis fósseis. Para alcançar suas metas, além de contar com a tecnologia e os produtos certos, é preciso dispor de soluções adequadas para otimizar a eficiência energética e integrá-las da maneira correta para a produção de alimentos e bebidas.
Fontes renováveis: energia e economia ilimitadas
Em regiões com climas adequados, fontes renováveis como o sol podem assegurar o suprimento praticamente ilimitado de energia limpa gratuita, confiável e bastante acessível. Em uma fábrica típica de alimentos e bebidas, a energia térmica (calor) responde por dois terços do consumo de energia. Como necessidades de calor de baixa a média intensidade são a maior parte dessa demanda, a energia solar térmica renovável4 pode oferecer uma solução ideal.
Coletores solares térmicos
Os coletores solares térmicos aproveitam a energia do sol para criar uma fonte confiável de energia térmica. A radiação solar é coletada e o calor resultante é direcionado para um fluido de transferência de calor. Dessa forma, os coletores solares térmicos são capazes de fornecer água quente e vapor a temperaturas de até 160 °C. Portanto, podem ser usados para reduzir a dependência do calor gerado por combustíveis fósseis em aplicações como temperatura ultra-alta indireta.
Firmamos uma parceria com a Absolicon, fornecedora de energia solar térmica, para oferecer uma solução padronizada para alimentar equipamentos industriais com energia térmica renovável. Trabalhando com você, podemos integrar o módulo solar térmico expansível da Absolicon a novas e atuais linhas de temperatura ultra-alta, viabilizando diversas opções de descarbonização.
Nossa linha de processamento de temperatura ultra-alta para esterilização de produtos lácteos em alta temperatura é a primeira solução a ser oferecida juntamente com um suprimento solar térmico expansível. A combinação dessas tecnologias tem potencial para reduzir o uso de combustíveis fósseis em até 40%5.
Repensando recursos
Os produtores de alimentos e bebidas enfrentam desafios cada vez maiores na gestão de energia, água e resíduos. Para resolvê-los, é necessária uma combinação de tecnologia e experiência em alimentos, adaptada às suas operações. Nosso portfólio completo de produtos e serviços, respaldado por décadas de experiência em aplicações alimentares, pode ajudar a reduzir o consumo de energia e água, além de diminuir o desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona benefícios de custo.
Observações:
1 Uma parte considerável da energia usada na fabricação de alimentos e bebidas é proveniente de combustíveis fósseis, principalmente gás natural, de acordo com a publicação “Achieving Net Zero: A Handbook For The Food And Drink Sector” (Como zerar as emissões: um manual para a indústria de alimentos e bebidas), da Food & Drink Federation.
2 Cálculos estimados para a recuperação de calor residual usando uma bomba de calor industrial de alta temperatura e um evaporador de permeado de soro de leite na categoria de queijos e produtos em pó.
3 Solução considerando uma unidade de temperatura ultra-alta direta, com duas bombas de calor HighLift, aplicável para temperaturas de até 200 ºC, vapor a 7 bar, valor COPh de cerca de 2
4 A energia solar térmica é reconhecida como uma fonte renovável de calor e energia pela International Renewable Energy Agency. Acesse https://www.irena.org/Energy-Transition/Technology/Industry
5 Com base em testes realizados pela Absolicon com equipamentos da Tetra Pak no sul da Europa, substituindo uma caldeira alimentada por combustíveis fósseis por módulos de energia solar térmica da Absolicon.