Benefícios

Clarificação do leite
O principal objetivo da clarificação do leite é remover impurezas. Muitos clarificadores só podem ser usados ou para leite quente ou para leite frio, mas com os Clarificadores Tetra Pak® , você pode processar os dois. A eficiência da remoção de partículas menores aumenta com a temperatura, e a redução mais eficiente de leucócitos e bactérias é alcançada a 50–60 °C.​​​​​

 

Clarificação do soro de leite

Para manter a separação ideal da gordura e longos tempos de operação, é​ necessário remover as partículas de queijo do soro de leite antes de chegar ao separador de soro de leite. Instalar um clarificador centrífugo antes do separador de soro de leite é a forma mais efi​​ciente de remover as partículas de queijo. A clarificação normalmente ocorre na mesma temperatura da separação do soro de leite, ou seja, na temperatura do tanque.
 

Clarificação de bebidas à base de plantas

As bebidas à base de plantas representam uma nova categoria emocionante que está se expandindo rapidamente. Os Tetra Pak® Separadores podem ajudar na jornada do ingrediente cru até o produto final à base de plantas. Se você deseja uma sensação sedosa na boca ou uma viscosidade mais espessa, selecionar um separador Tetra Pak em sua linha significa maior flexibilidade para se adaptar às necessidades em mudança, protegendo a qualidade do produto.
 

Resumo

Unidades para remoção de impurezas como bactérias, células somáticas, glóbulos vermelhos, palha e grãos, areia, sujeira e pelo de vaca
 

Capacidade

De 15.000 L/h a 70.000 L/h
 

Aplicações

Leite​, soro de leite e bebidas à base de plantas

tetra pak clarificadores
Tetra Pak® Clarificadores

Design de AirTight para uma alta rentabilidade

  • Excelente qualidade de produto, pois as vedações herméticas evitam a entrada de ar impuro
  • A tecnologia AirTight permite uma maior eficiência na clarificação
  • Os clarificadores foram projetados para ter uma flexibilidade incomparável tanto na capacidade quanto na variedade de receitas
Tetra Pak® Clarificadores

Características

Vedações de entrada herméticas

Vedações de entrada herméticas

Melhor clarificação do produto e eficiência energética

O produto sai da unidade Bactofuga por meio das vedações de saída herméticas. Isso evita o transbordamento e, em máquinas de duas fases, evita a mistura indesejada do leite limpo com o leite concentrado de bactérias e esporos. Isso também evita a entrada de ar não desejada na máquina, que pode danificar os glóbulos de gordura e causar problemas nos processos de distribuição.

Eixo oco

Eixo oco

O tratamento suave protege a qualidade do produto

Contrastando com os modelos da concorrência, nas unidades Bactofugas da Tetra Pak, o produto entra no rotor de forma suave e acelera gradualmente conforme passa pelo eixo rotativo. Isso, combinado com a ausência de ar no sistema, implica em tratamento suave do produto. Isso garante que o tamanho das partículas e de aglomerados seja sempre mantido.

Bacia resistente à corrosão

Bacia resistente à corrosão

Aumenta a vida útil da bacia e economiza dinheiro

O uso de aço Duplex e Super Duplex para o material da nossa bacia oferece uma alta resistência à corrosão e, portanto, prolonga sua vida útil. Oferecemos uma garantia de 10 anos no material da bacia para todos os separadores de design hermético.

Vedações de saída herméticas

Vedações de saída herméticas

Mantém a qualidade do produto

O produto sai da clarificadora por meio das vedações herméticas de saída. Isso evita o transbordamento. Isso também evita a entrada de ar não desejada na máquina, que pode danificar os glóbulos de gordura e provocar a formação de espumas do produto ao sair.

Bomba de descarga de produtos

Bomba de descarga de produtos

Permite a flexibilidade e o baixo consumo de energia

O produto deixa a clarificadora através de uma bomba rotativa. O uso de bombas - ao contrário dos paring discs - possibilita a operação de vários recursos na mesma máquina sem nenhuma alteração mecânica. Isso também aumenta a eficiência energética.

Opções

Tecnologia Encapt™

Tecnologia Encapt™

Tecnologia revolucionária de economia de energia para separadores de alta capacidade

Ao reduzir a pressão e o atrito do ar ao redor da bacia do separador, o EncaptTM reduz o consumo de energia de um Tetra Pak® com tecnologia AirTight em até 40% em comparação para outros separadores.* Isso melhora o custo operacional e o impacto ambiental. Isso é alcançado por uma combinação de uma bomba de baixa pressão, bomba de descarga, bloqueio de água e saída hermeticamente vedada

*Os números referem-se a um cenário de produção de leite quente desnatado a 55.000 l/h, incluindo alimentação e bombas de reforço.

Módulo INSTAL

Módulo INSTAL

Diminui o tempo de instalação

O módulo INSTAL é entregue como uma unidade montada e pré-testada pronta para produção.

Consiste em:

  • Estrutura de aço inoxidável
  • Todos os periféricos necessários para operações
  • Montagem e pré-teste

Manual de Processamento de Laticínios – Online

O Manual de Processamento de Produtos Lácteos reúne nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão. 

Explore nossa linha de separação

Tetra Pak Separadoras com tecnologia Encapt

Tetra Pak® Separadoras com tecnologia Encapt™

O principal objetivo da clarificação do leite é remover impurezas. Muitos clarificadores só podem ser usados para leite quente ou para leite frio. O Tetra Pak® Clarificador pode processar os dois

Unidade bactofuga

Unidade Tetra Pak® Bactofuge para remoção de esporos

As unidades Tetra Pak Bactofuge são tradicionalmente incorporadas no pré-tratamento do leite para queijo, onde os esporos ácidos típicos da manteiga são removidos

Tetra Pak Separadoras

Tetra Pak® Separadoras: desnatação eficiente do leite

As Tetra Pak® Separadoras garantem alta capacidade e desempenho eficaz na desnatação do leite. O tratamento suave do produto resulta em maior eficiência na desnatação etc.

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