Benefícios
Clarificação do leite
O principal objetivo da clarificação do leite é remover impurezas. Muitos clarificadores só podem ser usados ou para leite quente ou para leite frio, mas com os Clarificadores Tetra Pak® , você pode processar os dois. A eficiência da remoção de partículas menores aumenta com a temperatura, e a redução mais eficiente de leucócitos e bactérias é alcançada a 50–60 °C.
Clarificação do soro de leite
Para manter a separação ideal da gordura e longos tempos de operação, é necessário remover as partículas de queijo do soro de leite antes de chegar à separadora de soro de leite. Instalar um clarificador centrífugo antes da separadora de soro de leite é a forma mais eficiente de remover as partículas de queijo. A clarificação normalmente ocorre na mesma temperatura da separação do soro de leite, ou seja, na temperatura do tanque.
Clarificação de bebidas à base de plantas
As bebidas à base de plantas representam uma nova categoria emocionante que está se expandindo rapidamente. Os Tetra Pak® Separadores podem ajudar na jornada do ingrediente cru até o produto final à base de plantas. Se você deseja uma sensação sedosa na boca ou uma viscosidade mais espessa, selecionar uma Tetra Pak® Separadora em sua linha significa maior flexibilidade para se adaptar às necessidades em mudança, protegendo a qualidade do produto.
Resumo
Unidades para remoção de impurezas como bactérias, células somáticas, glóbulos vermelhos, palha e grãos, areia, sujeira e pelo de vaca
Capacidade
De 15.000 L/h a 70.000 L/h
Aplicações
Leite, soro de leite e bebidas à base de plantas
Manual de Processamento de Laticínios – Online
O Manual de Processamento de Laticínios reúne nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão.
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