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COZIMENTO E ESTIRAMENTO

Equipamentos de cozimento e estiramento para produção de queijo de pasta filada

​​​​​​​​​​​​​​​​Equipamentos de cozimento e estiramento de queijo

Para atingir a estrutura fibrosa adequada encontrada na "coalhada plástica" da pasta filada, a coalhada deve passar por um tratamento de plastificação e mistura enquanto é aquecida em um Cooker Stretcher.

Essas máquinas de cozimento e estiramento empregam vários métodos para obter resultados ideais, incluindo aquecimento de água com agitador único, aquecimento de água com agitadores duplos com rotação em sentido oposto ou projetos de cozimento a seco. A Tetra Pak oferece as três opções e pode ajudá-lo a determinar a melhor solução para sua aplicação com nossa equipe de tecnólogos de queijo e soluções de linha técnica.​

Equipamentos de cozimento e estiramento

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Tetra Pak Cooker Stretcher SAW 8/16

Uma unidade Cooker Stretcher de alta capacidade que alimenta várias máquinas de modulares. Tratamento do coalho com delicadeza, com um único agitador de baixa velocidade na câmara defletora

Cooker Stretcher SAW 8/16⁠
Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 2/6

Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 2/6

Agitadores duplos sobrepostos permitem a mistura minuciosa e o estiramento em amplo espectro dos queijos pasta filada. Design compacto e que economiza espaço

Cooker Stretcher DAW 2/6⁠
Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 10​

Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 10

O Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 10 é um equipamento de mistura e estiramento de alta capacidade para queijo. A alta capacidade é possível graças aos dois pares de agitadores duplos

Cooker Stretcher DAW 10​⁠
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